荷兰小哥竟将郁金香做成了伏特加！喝了秒变仙女，米其林都抢疯了
我们在鸡尾酒单里经常看到有伏特加，于是“伏特加”这个酒名也就莫名地带有了暧昧的夜店气息，小资情调气息...https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/x9K1xmZxEJXbDe2RXlwnFO0NsibVPib4jMunjsq1UGJfAlnUK4q5bTxbkqumMgkslJMudibussCwnrqEIkeKe8zhQ/640?wx_fmt=jpeg
实际上，伏特加是一种很接地气的酒啦。
因为它的原料就是最朴实的粮食：土豆啊，玉米啊，麦子啊...
也许就是这股子朴实敦厚的属性激发了青山刚昌老师的灵感，让他为柯南里那位很笨的黑衣组织成员取了“伏特加”当代号...
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不过伏特加酒本身倒是很小清新，光是晶莹澄澈的颜值就让很多人爱得停不下来。
于是有人决定，要让伏特加从内到外的都小清新起来！
这个人就是34岁的荷兰小哥乔里斯·普特曼(Joris Putman)。
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最近他完成了一项创举：将郁金香蒸馏出了伏特加！！
确切地说应该是郁金香球茎吼。
这款伏特加的制作原料就只有简简单单的两种：郁金香球茎和水。
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大概喝了会变成仙女吧...
普特曼小哥原本是个儿童电视节目制作人。30岁那年，他突然想跳脱人生已经固定的轨迹，做点疯狂的事。
当时他也没想好自己要干什么，只是隐隐约约有个希望做点跟国家特色有关的东西...
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他喜欢酒精饮料，朋友就建议他开个酒厂，用粮食来酿酒。
普特曼小哥耸耸肩：“全世界都在用粮食酿酒，我去做同样的事，好无趣哦...”
想来想去，小哥锁定了郁金香...的球茎！
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郁金香不能吃，但长得像洋葱的郁金香的球茎能吃呀。二战期间荷兰因为被德军占领而闹饥荒时，很多当地人，包括奥黛丽·赫本一家，都是靠吃郁金香球茎来活命。
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但是只用郁金香球茎和水来蒸馏出40多度的烈酒，这个想法还真是有些异想天开...
小哥的家族有着几百年种植郁金香的历史，他原本对郁金香也非常了解，即使是这样，整个开发过程还是超过了两年...
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普特曼小哥和堂弟Bart Bouter巴特把自家厨房当成实验室，各个参数都要通过一次次的蒸馏实验调整。因为郁金香球茎的成分很复杂，所以研究起来也就更加棘手...
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于是普特曼小哥每天必做的一项工作就是：把一桶桶发酵失败闻上去就像酸奶一样的郁金香发酵液给倒掉。
每次倒时他的心都在滴血：“倒掉的都是钱，郁金香球茎不便宜啊...”
2016年的一天，尝了一口新蒸馏出的伏特加后，普特曼小哥整张脸都亮了：
要的就是这个味道！
我们成功啦！！
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兄弟俩决定开始批量生产。2016年，在一个郁金香种植地区，他俩拥有了自己的伏特加蒸馏厂，还以那位将郁金香引进荷兰的植物学家Craft Clusius Distillers的名字给蒸馏厂命名。
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有了蒸馏厂之后，又是不断地完善，直到今年才首次推出成品。
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因为蒸馏和配方的过程真的很辛苦，小哥和家人们都把郁金香伏特加的制作工艺当成秘密，无论别人怎么好奇，他都只是微微一笑说：
“蒸馏三次就好了呀~”
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一批荷兰郁金香伏特加的制作周期是三个月，蒸馏厂每天平均要花费4800个郁金香球茎。为了保证质量，小哥只选用当地农民的有机郁金香球茎。而在蒸馏结束后，小哥会把剩余的郁金香球茎酒糟残渣送到附近的奶牛养殖场，当成饲料喂给牛牛们。吃到酒糟的奶牛们每次都超级满足~
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最后的郁金香伏特加成品也是透露着浓浓的手工艺人质感，贴酒标、塞木塞都是自家人来完成，瓶身上的郁金香花朵图案也是出自普特曼小哥父亲之手。
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小哥现在一共推出了两款产品，一款是至尊高端的Pure版本，百分百郁金香酿造，每瓶大概要用去350个郁金香球茎，价格自然是会让人倒抽一口凉气那种：
295欧元一瓶！
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另一种亲民的Premium版的原料里就只含有40个郁金香球茎，勾兑了其他类型的伏特加，价格也好接受很多：48欧元。当然也还是挺贵了...
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很多荷兰、以及欧洲其他国家的米其林二星、三星餐厅已经引进了普特曼小哥的郁金香伏特加，荷兰当地的特色酒品商店里暂时还没有出售。
本来想喝一次体验下当仙女的感觉，没想到还要为了这一口郁金香酒而吃一顿米其林...
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算了，还是吨吨吨白开水然后啃法棍才是吃土少女应该做的事...
本文转自｜新欧洲微信ID｜xineuro
一瓶难求啊
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