揭秘 |荷兰人为什么不吃大闸蟹？江苏师傅教你美味的正确打开方式！
说起大闸蟹爱吃海鲜的小伙伴们可不陌生吧人说大闸蟹有多味蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味而蟹肉中，又分 “四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻
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然而，就是这么美味的大闸蟹为什么荷兰人都不吃呢？https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/78Gica4nR65sREiakzQDlQIvbW4aMn1ZYecsCOxBibaDzPzMGKMu8Neqniawov0YoVovuGa7LGjzmRFXuN4Uj62iaIQ/640?wx_fmt=gif
其实，大闸蟹虽是中国特产，但欧洲产的大闸蟹并不比中国少。
而大闸蟹是怎么到的欧洲呢？菌查阅资料发现，其实大闸蟹是被“偷渡”来的！
据说在一百多年前清朝五口通商时期，长江口黄埔江一带的港口停泊着来自欧洲的商船，荷兰人的商船将中国的茶叶和瓷器运到欧洲。
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为增加商船的稳定性，蓄水舱中都灌满压舱水，这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。
大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲，商船到达荷兰的港口后又排出压舱水。
后来，因为荷兰、英国、德国等欧洲国家的淡水河流域在温度、盐度上与中国长江水系接近，适合大闸蟹的生长环境。
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同时，大闸蟹因为蟹钳大，外壳硬，与当地蟹类竞争资源方面处于优势，因此来到欧洲的大闸蟹几乎没有天敌，这也就导致了大闸蟹在欧洲国家泛滥成灾。
这种“外来物种生物入侵”给欧洲当地带来了巨大危害。
据德国媒体报道，原产于中国的大闸蟹，在德国淡水河流域泛滥成灾，数量难以控制，挤占其他水生生物生存空间，给德国的生态系统带来巨大损失。
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大闸蟹又喜欢在河岸边挖洞筑巢，因此可能会造成堤坝倒塌。世界自然基金会的一个报告中显示，大闸蟹仅在德国就造成了超过8000万欧元的损失。
大家可能会想，简单啊，都吃了不就好了吗？大闸蟹在中国多贵啊！
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但是，大闸蟹长得，实在是让荷兰人、德国人等欧洲国家居民难以下口。
不仅如此，在欧洲童话里，横着走的大闸蟹就代表面目狰狞的妖怪，所以他们便更不敢吃了。
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除了害怕大闸蟹的外表，还有什么原因让荷兰人拒绝如此美味呢？
原来，荷兰人是觉得处理蟹肉很浪费时间，为了一点点蟹肉，下那么大功夫，经历那么多麻烦，简直就是得不偿失嘛！
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但是中国人是从什么时候开始吃螃蟹的呢？
这就要追溯到很久以前，大禹治水时期。相传几千年前，时任督工巴解为防治江南一种名叫“夹人虫”的害虫，命人开沟点火，沟中灌入沸水。
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夹人虫都掉进了沟里被烫死，而烫死后的夹人虫不仅周身通红，还散发出鲜香的味道。
巴解大胆打开蟹壳吃了一口，才发现这“夹人虫”味道无比鲜美，大闸蟹也从此成为了家喻户晓的中国美食。
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后人为纪念巴解，便在“解”字下面加了一个“夹人虫”的 “虫”字，成为“蟹”。
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后来，中国俗语里也用“第一个吃螃蟹的人”来形容敢于尝试的第一人。
时隔四年，《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿与团队推出新作《风味人间》。
历时超过两年，节目团队不仅遍走全球二十多个国家和地区寻找全球风味，更采用了创新的微观拍摄技术，为观众展示食物“不为人知”的一面。
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上周第一集在国内开播，里面提到荷兰大闸蟹，并说出了荷兰人为什么不吃大闸蟹的主要原因，为此，江苏的大闸蟹师傅们坐不住了，表示：荷兰人看起来复杂的事情，在中国人手里却游刃有余。
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江苏的大闸蟹师傅们对蟹的构造早已了然于胸，不会放过蟹的任何一个部位。
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在这些师傅们手里，大闸蟹做出的每一道菜都让菌垂涎三尺！
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不知道荷兰人看到后，会不会改善对大闸蟹的看法反正菌是很想吃了！你们都喜欢怎样做的大闸蟹，在评论里和菌分享一下吧~
（荷兰微生活编辑，未经授权不可转载）
我能吃到它灭绝，可小编能告诉我荷兰哪里能买到大闸蟹吗，从来没见到过哪儿有卖。
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