奶粉颜色各不相同，“当然是越白越好！” 别闹…
奶粉的颜色确实和奶源相关。牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素，这是由奶牛所吃的草料引起的。
一般来说，新鲜草料喂养的奶牛，奶的颜色会偏黄，味道更香甜；干草料喂养的奶牛颜色会偏白些，味道略寡淡。
奶粉中脂肪含量不同，也会影响颜色的深浅。其实我们不难发现，在日常生活中，鲜牛奶加热后会有一层偏黄色的“奶皮”，其实就是牛奶中的脂肪。
所以一般来说，脂肪含量高的奶粉，颜色会偏黄一些；脱脂奶粉的颜色就会偏白。
奶粉加工的工艺，也会影响奶粉的颜色。比如，奶粉颗粒较大，颜色会偏黄；反之，细密的奶粉颗粒会偏白一些；或者，制作奶粉时，加工温度较高，奶粉的颜色会偏黄些；再者，奶粉中添加的营养元素不同（配方不同），也会影响奶粉的颜色。
其实，只要我们学会区分变质奶粉的颜色特征，就可以轻松避开雷区了。
变质奶粉可能会有的特征如下：· 奶粉颜色不均匀，深浅不一；
· 开封后颜色比开封时的颜色变深；· 非乳黄色，颜色偏土黄色、褐色甚至暗沉灰色。
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