Coffeeshop不卖咖啡卖的是大麻？最地道的荷兰是冰的？吓一跳的荷兰的咖啡文化
意大利的手工咖啡，做工讲究，口味醇厚。美国的快餐式咖啡，简单快捷，口味多样。荷兰的咖啡可谓是博采众长，既保留了意大利咖啡的优雅，又有美式咖啡的方便。在很多荷兰的城市，找不到美国咖啡连锁寡头星巴克的身影。却几乎在每个荷兰城市和地区都有当地最大的地方连锁咖啡店。在街头巷尾，几乎每家咖啡厅，无论布置得多么典雅考究，都贴心地提供咖啡外卖服务。无论是口味浓郁的意大利浓缩咖啡，还是工序繁琐的拿铁，现磨现做，统统都可以装在纸杯里，轻轻松松，Cafe To Go。咖啡在荷兰人的日常生活里起着必不可少的作用。荷兰人一天中，可以喝上三杯咖啡。早上起来，一小杯意式浓缩，精神工作一上午。下午午休，来一杯美式咖啡，提提神，顺便在茶水间跟同事聊聊天。晚餐过后，再来一杯奶味十足的拿铁，暖暖胃，润润肠道，轻微的咖啡含量又不影响睡眠。所以，无论是去荷兰人家里做客，还是招待荷兰朋友回家，总要学会快速做一杯地道荷兰咖啡，尤为重要。
想迅速入乡随俗，和荷兰人打成一片，以下三种荷兰独特的咖啡文化，一定要赶紧学起来哦。
1. Coffeeshop不卖咖啡卖的是大麻全世界，写着Coffee的地方都卖咖啡，但是，除了荷兰！如果看着门口招牌写着coffee就进去，很可能会发现自己打开的是新世界的大门。 - 为什么在荷兰，卖大麻的地方叫Coffeeshop（咖啡店）？原来，在上世纪70年代左右，荷兰倒卖大麻的人通常喜欢在咖啡店谈生意做交易。后来，政府对大麻的销售和吸食严格合法化，在已形成的民间传统上规定买卖，吸食大麻只能在Coffeeshop进行。也就是说，在大街上交易和吸食大麻是犯法的哦~~（虽然，走在荷兰的大街上经常空气中莫名其妙飘来大麻的味道） - 那么，在荷兰，卖正经咖啡的店叫什么呢？Coffeehouse或者Cafe才是荷兰卖咖啡的地方。
2. 最特色的荷兰咖啡加冰块喝
最特色的荷兰咖啡莫过于“冰滴咖啡”。星巴克的星冰乐，还是麦当劳的冰咖啡，在荷兰特色的冰滴咖啡面前简直弱爆了。“冰滴咖啡”也称冰酿咖啡，水滴咖啡，英文为Cold brew coffee，是一种制作咖啡饮品的方式。它发明于荷兰，一般所指的冷酿咖啡是由室温水浸泡研磨过的咖啡豆长达十数小时酿成，之后需要使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡成分分离。也有一种冰滴式咖啡利用冰块自然融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中来萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。
荷兰“冰滴咖啡”的特色（除了贵以外），口味和成分也跟普通咖啡大有不同：咖啡中多种成分，如咖啡因，脂肪酸等在高温下会大量溶解于水，低温下这些物质的浓度都会较低，因而造成不同的化学成分和口感。冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。
下次回国，再也不愁往行李箱里装什么荷兰特色礼物了~~
3. 荷兰咖啡怎么做看了不走寻常路的荷兰特色咖啡文化，还是来一杯正常点的咖啡冷静一下。。。荷兰人在家里都是怎么正常地来上一杯正常的咖啡呢？
美式蒸馏滴滤咖啡机 —— 最常见的荷兰咖啡做法，也是最基本款的咖啡机组成构件：
工作原理：使用步骤：
等5—8分钟，一壶咖啡即烹煮完成（当玻璃壶上部不再有咖啡液滴滤出来即是咖啡烹煮完成），然后关掉开关，即可享受美味咖啡了。
荷兰人一向偏爱艰苦朴素的生活方式，虽然近些年新式咖啡机层出不穷，这种保留最原始的咖啡制作方法的咖啡机，依旧还大量地保留在很多荷兰人的家里。如果有幸碰到（几率非常大），千万不要不知所措，一步一步来，你也能为自己也为大家做出一壶地道的荷兰咖啡。
半自动咖啡机 —— 最受年轻人喜爱的咖啡机荷兰市面上大量热销的咖啡机是用咖啡包的半自动咖啡机。跟传统蒸馏滴漏式咖啡机唯一不同的是，使用已经按份量包好的咖啡包，省去自己量自己控制倒咖啡粉的步骤。价格适中，操作简单，很受荷兰年轻人喜爱。不足的是，咖啡包的香味会随着开包的时间慢慢变淡，放时间一长就没有现磨的咖啡豆的醇香了。由于咖啡包长得很像茶叶包，所以有些中国童鞋就买回家直接用开水冲泡做咖啡。嗯，不是不可以，但是B格碎一地。。。
改良咖啡包的半自动咖啡机 —— 很受荷兰小资人士的最捧半开放的咖啡包改成了密封的咖啡盒，更利于保存咖啡的香味。
荷兰市面上还能找到各种造型独特的咖啡机，非常受到年轻新贵的喜爱。但是，无论怎么设计，咖啡机的原理万变不离其宗。只要掌握了最基本的咖啡机的操作原理，都能适用。无论在工作场合还是朋友聚会，再不用担心自己围着一个奇怪长相的咖啡机不知所措了。
编辑：Rocky猫
（荷兰生活网编辑，资料及图片来源：网络）
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