荷兰超过50%餐饮场所都存在问题？危及顾客健康，严重可致命
据荷兰媒体报道，荷兰食品和消费品安全局NVWA的一项调查发现，荷兰有52%的餐厅菜单上未正确标明或根本没有标明过敏原信息，例如坚果、麸质和乳制品，这意味着消费者可能无法得知食物中是否含有潜在过敏原，从而危及自身健康。在餐馆、酒吧和冰淇淋店等餐饮场所，法律要求商家提供与食品中潜在过敏原有关的信息。常见的食品过敏原包括牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类动物、坚果、花生、小麦、大豆和芝麻等产品。
对于过敏体质的人来说，进食过敏原可能引发严重过敏反应，甚至危及生命。荷兰食品安全局表示：“大约50万荷兰人对食物过敏，即使摄入少量麸质、坚果或贝类，他们都可能出现严重过敏反应，最坏情况下甚至可能致命。”
食物过敏患者组织主席Erna Botjes批评表示：“许多餐厅应该对此足够重视，让有特殊饮食需求的顾客能安全用餐，比如可以适当组织店员进行过敏原相关知识培训。同时，政府和食品安全部门也需要更好地让相关法规得到更好地普及。”
Botjes补充说，像麦当劳这样的大型连锁企业会更清晰地告知消费者过敏原信息，因为他们有严格的管理流程。“他们甚至会在餐垫上标注过敏原信息，但是很难保证每个厨师都熟悉过敏原知识，因此需要加强相关培训和监管。”
信息来源：iamexpat.nl
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