一个对地道中国口味有坚守的餐厅——红辣椒餐厅试吃记
这次其实是我第一次报名参加荷兰生活网的活动。那天在办公室闲着无聊，水微信的时候发现有个活动，就顺手报了名。没想到竟然成了第一个报名的，于是就愉快地被选中参加了这次试吃活动。因为之前在网上查过这家饭店，发现装修看起来很高端，所以很是期待。结果去了以后确实很满意，风格简洁干净，不像一些餐厅风格很腻，也不显得廉价，看来老板是个很有生活品味的人。试吃活动本来应该两点开始。本来早上吃得就很少，加上还有点延误，所以第一道菜上来的时候整个人简直如饿狼扑食般开始了这次试吃活动。来欧洲这么久，很少吃到河鱼，自己也不太会做。所以在看到烤鱼的时候已经很激动了。说实话吃第一口的时候有点震惊，因为这边的中餐或多或少都有一点向西方人的口味妥协，不是不敢太辣，就是放一些中国人绝对不会放的奇奇怪怪的调料；但是从吃到这道鱼开始我就知道老板的苦心了，在海外依旧坚守地道中国口味，这样才能脱颖而出，鹤立鸡群。一时间不禁赞叹。
还有一点让我震惊的在于老板真的是“真”川渝人，为我们中国人的试吃活动准备的都是大“硬菜”。不管鱼肉管吃过瘾，花椒辣椒也是诚意满满。在荷兰这个连带辣味的辣椒都要去中超买的地方，能够吃到如此正宗的川菜口味实在是让人感动。
那天菜实在是琳琅满目，描述不过来，但是有一道菜我印象特别深刻。我妈妈很爱吃红薯粉，我们皖南叫“粉丝”。在荷兰一直很难买到，满满也就放弃了。可是那天很惊喜地吃到了这道粉丝。虽然四川人叫这道菜酸辣粉，口味也和我们那边不尽相同，但是还是让我吃出了满满的亲切感。不过实在是过于猴急，吃了大半才想起来拍照，所以看起来不是非常完美，但是对于我实在是喜出望外了。
老板还特地推荐，说他们新推出了重庆小面，让我们尝尝，帮他宣传宣传。说来惭愧，在国内一直没有吃过这道名面，反而是来荷兰第一次吃到了。口感确实很好，酸酸辣辣。事后很多同学都想奉劝老板做成便携式，可以一次买很多回家每天吃。但是没想到老板说其实这个面准备起来很麻烦，时间放久了味道就不对了。以后碰到重庆小面的店一定要多吃几家。不过忘了拍小面的照片了，补放一道更美味的肥肠面！
快接近尾声的时候，老板很亲切地过来问我们体验如何，有什么改进意见。说实话一开始本着“吃人嘴软”的原则不太敢提什么不好的。后来发现老板人很实在，对于其他同学提的一些改进意见都能正面回应并且欣然接受，我也开始“猖狂”了一些，提了一点我认为可以改进的地方。结果让我很吃惊的是，其实关于我的大部分自以为是的问题老板其实都有过自己的思考和选择，至少对于菜的口味他真的思考过很多，而且原则让我很感动。他说，即使一部分荷兰人不喜欢川菜这种重油重辣重麻的口味，他也要坚持做正宗的川菜。鹿特丹是一个大城市，有那么多中国人，也有那么多喜欢尝试的荷兰人，他想让中外顾客吃完的体验是这是正宗的口味，这样才能有长久和稳定的客源。我很欣赏老板的选择和态度，而这确实也达到了目的，让我从第一口开始就对“地道”着了迷。
不过餐饮业还是越不过众口难调这一道坎。我带了一个荷兰朋友一起去吃，他自然有自己的偏好，对某些菜的口味觉得过重，但是也表示很欣赏这种地道的中国菜，很开心能够在荷兰吃到真正的中国味道。
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