歪果仁要求中餐馆菜单必须是英文！呵，我敢翻译，老外敢吃么！

From: 留学帝

ID: ukyingwen

以前有这样一个笑话：一个中国小伙到法国餐厅吃饭，因为看不懂菜单，只好盲点，结果…点了仨菜，全是汤…

在英美澳这种全世界文化大交融的国家，各种异域风味的餐馆为了照顾文化背景不同的顾客，菜单基本都会使用双语。

然而，有些餐馆，特别是移民聚集区里的餐馆就比较任性了，比如…中餐馆…

据说，有的中餐馆因为客人几乎都是中国人，所以根本懒得把菜名翻译成英文↓↓

外国客人想点菜，要么就盲点，要么就让店员推荐…

不过，这种“懒癌”中餐馆，估计以后在悉尼很难找到了。

最近，澳大利亚悉尼Strathfield Council 正在起草地方法规，规定中式、韩式等餐厅中的菜单和海报上，英语要作为主要语言，其他语言不得超过文本的30%，字体也不能过大。

提出这项政策议员表示，目的是确保商店“欢迎社区中的每一个人”，而且还能促进商家的生意。

而反对者则认为，这项政策反而会破坏社区文化的多样性。

一位不愿透露姓名的餐馆老板表示，虽然自家菜单上没有英文，但每道菜都有图片，他从来没有收到过任何“抱怨”，他说：“我认为这不会影响到走进餐厅的人。”

君君认为，有些中餐馆菜单里没有英文翻译，其实可能真的不是只欢迎中国人…

对于很多英文单词不识几个的老一辈中餐厅老板来说，用谷歌翻译把中文菜名翻成英文，确定不会吓死外国人吗？

光是“干爆”&“干锅”系列的菜色，就够老外惊掉下巴了…

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正确译法：Braised Duck

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正确译法：Griddle Cooked（干锅）+ fish head （鱼头）/+ springchicken（童子鸡）/+rabbit（兔肉）

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还有各种残忍的菜色…

君君查了一下，油菜的英语确实是Rape（强奸），但是外国人看到应该会…

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正确译法：Stir-fried beef with rod chilli

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原来把老公烤了只需友情价16元，太便宜了，杀手都快失业了。

正确译法：Marinated wheat gluten with peanuts and black fungus

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正确译法：Pork Lungs in Chili Sauce

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餐厅公然卖“性骚扰”，不知道德国总理默克尔看见这道菜会不会抓狂？

建议以后这道菜别叫“咸猪手”了，改叫“咸味的猪手”，机翻说不定还能正常点。

正确译法：German-style salted pigs' feet

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Many bandits:很多土匪

居然有如此诚实的店家，明确告诉你这是一家黑店。欺负老外没看过《龙门客栈》吗？

正确译法：Bandit Pig Lung

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The brazier kills the pig vegetable: 黄铜匠（火盆）杀死了猪和蔬菜。

正确译法：Pigweed cook with brazier 猪草有对应的英语单词：pigweed。

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没想到龟仙人都会炖猪肉。

正确译法：Stewed tortoise meat and pork

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Cell secretary digs up the eggplant：监狱秘书挖茄子？不明觉厉，印象中茄子不是埋在地下的。

正确译法：Grilled eggplant

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今年过节不收礼，要送就送大屁股。

ass确实有“驴子”的意思，但同时也有“屁股”的意思。

正确译法：Private home cuisine of donkey meat

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不知道“老干妈”陶华碧老人家看到这样的翻译会作何感想。

老干妈辣椒酱已经风靡海外，大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“Lao Gan Ma”，不过在Gilt网站上，“老干妈” 辣椒酱全称被译为：Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

参考译法：Steamed Beef Tripe with Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

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囧囧囧，这……谁还敢吃啊。

正确译法：Juicy beef ball

中国菜翻译的正确打开方式

一、以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则

1. 菜肴的主料和配料

主料（名称/形状）+ with + 配料

如：松仁香菇 Chinese Mushrooms with Pine Nuts

2. 菜肴的主料和配汁

主料 + with / in + 汤汁（Sauce）

如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauc

二、以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴的做法和主料

做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）

如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus

2. 菜肴的做法、主料和配料

做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ 配料

如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes

3. 菜肴的做法、主料和汤汁

做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ with / in + 汤汁

如：京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

三、以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴形状或口感以及主配料

形状/口感 + 主料

如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou

2. 菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料

做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料

如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

其实，遇到不会翻的菜，这才是正确的打开姿势↓↓↓

牛柏葉->Albert Yip

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