留学生出国前完全不碰的食物，出国后只想说：真香！

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本文来源于微信公众号：澳洲红领巾

微信ID：honglingjinau

出国在外第一个要去适应的就是当地的a饮食文化，最近知乎上这样一个提问火了：有哪些食物是在国内开始吃不惯或者没吃过，但是到了国外之后非常爱吃或者逐渐适应了？

我大天朝的饮食文化世界闻名，八大菜系，各类佳肴数不胜数，但是到了国外，饮食文化骤然变得单一，再加上不同地区的口味差异，导致很多人刚出国后很不适应，但是慢慢的，习惯了本地生活后，发现之前很多不喜欢的食品竟然也有它们独特的味道，也就是“真香”定律！

@小木不爱起名字

必须牛油果啊！以前从来不吃现在简直是我的爱早餐最佳伴侣牛油果沙拉、牛油果三明治都是我常吃的早餐

还有在国内从来不吃木耳来了澳洲之后发现想吃中餐的时候简直就是神器！自己从家里带来干木耳没事泡发一点，拌个木耳凉菜，煮鸡汤的时候扔几个便宜又方便。

酸奶，大澳村的酸奶简直不能更好吃，1L装的我自己一会就吃没了，还可以拌水果，烤蛋糕，做奶昔。

咖啡

之前在国内的时候不怎么爱喝因为小城市大多都是拿粉充的偶尔去个星巴克觉得也就那样可是来了墨尔本才知道什么叫好喝的咖啡随随便便在街上走进去一家都可能是很有名的咖啡店看起来好不显眼的老爷爷可能泡出来的咖啡惊为天人墨尔本的咖啡重点推荐！

胡萝卜

以前从来不吃胡萝卜后来来了澳洲发现啥都吃不起便宜的只有胡萝卜和土豆于是就开始煮咖喱配白饭配面条陪土耳其发面大饼！

芒果

我偶尔吃芒果会过敏嘴会肿的跟东成西就里的梁朝伟一样但是澳洲的芒果实在太好吃而且也不贵

楼上说的各种泡面

再这么个多元文化的地方真是哪国的泡面都买得到我男友最喜欢的是韩国和马来西亚的咖喱面我比较传统喜欢康师傅和出前一丁。

对了对了还有三文鱼和生蚝虽然是海边长大的妹纸但我出国前没吃过生的生蚝后来在塔斯马尼亚经导游介绍吃过一次后简直一发不可收拾澳洲这边吃法是加柠檬和tabasco辣椒酱红的绿的都行简直不要太过瘾墙裂推荐。

还有很多蘑菇啦油醋汁啦木瓜啦在西贡买的虾饺基本出了国之后发现本来选择就不多挑食都治好了

居然忘记了一个很重要的

猪蹄！！

澳洲猪蹄卖的超级便宜所以我在家没事就酱猪蹄吃要不就来个椒盐美容蹄^_^

忘记了一样东西在国内我最不爱吃饺子来了墨尔本之后每到期末复习月速冻水饺整月的吃TAT

哈哈知友留言说我原来口味刁钻真的是这样的！我在国内的时候挑食严重小时候基本什么都不吃各种萝卜芹菜笋青椒除了西瓜和黄瓜以外的所有瓜类我都不吃，不吃熟的西红柿和黄瓜，不吃有皮的茄子总之基本上没什么我能接受的蔬菜（苦了我娘亲）我小时候还不爱吃饭，我家的邻居基本都见过小时候我在小区里跑我妈在后面拿个饭碗追… 我家亲戚觉得我妈能把我养活都是个奇迹…

但是就像楼上说的留学汪必备技能就是什么都吃自从出国后我开始敞开胸怀海纳百川抱着神农尝百草的精神开始尝试吃这些菜发现还挺好吃的！而且自己死气白咧做的不吃总觉得对不起自己的劳动于是就慢慢把挑食的毛病戒掉了 ^_^

@Black Cat

Dr.Pepper，从刚去美国时的喝一口就扔到后来成为家中常备唯一的碳酸饮料；

@竹本兔

Natural Yogurt 原味酸奶，不加任何糖和调味的酸奶，国外超市很多。刚开始买来吃觉得又酸又咸，后来发现配水果吃简直一流~热量又小~渐渐的不配水果吃都超爱。

进阶版是英国Alpro的豆酸奶Soya Yogurt，带着淡淡豆腐味的酸奶，一度一天不喝都不舒服~

回国后一直买不到，超市进口的十几块一小盒。

后来发现买酸奶机可以自己做啊！！！然后就再也不喝超市调味酸奶了~~

自制酸奶配自制桑葚酱～真呀真纯粹

早餐在水果上舀一勺也很美味呐

@筝弦 Cochan

果然还是没人写俄罗斯的东西啊。

1.ШАУРМА!!

这玩意儿是中亚（评论里大家说是土耳其，我是不知道…Shaurma这个名字似乎是阿塞拜疆语）的著名小吃，简直拯救了不知多少留学生于空腹之中。

也很便宜，100卢布左右一个。

超级好吃，现烤的大块烤肉剁碎入酱，配上黄瓜白菜洋葱卷饼里再烤一遍。

从旋转烤着的超大烤肉上、用刀片下稍有些焦的最外层

清凉的黄瓜番茄与油腻美味的烤肉一起，配上番茄酱蛋黄酱洋葱，卷入饼中再烤一分钟，各种味道混在一起，一口下去美味无比。

2.Щи 、 Борщ

这是俄罗斯最著名的两种汤。

这就是щи，主料土豆和牛肉和圆白菜，配以洋葱、胡椒，偶尔有胡萝卜和其他调料。

油比较重，味道很厚，香气扑鼻。

冬天上午，上课结束，永不会升到天顶的太阳有气无力的在天边斜挂着，冒着大雪穿过大腿深的雪地拉开食堂的门，这东西的味道立刻混杂着温度比外面高50度的暖气扑面而来。

瞬时间肚子就会【咕】的一声叫起来。迫不及待地点完餐，一口喝下去，胡椒的微弱的辣感混杂着油腻的肉香，简直要融化了一样。

而这则是борщ，也就是红菜汤，或者叫罗宋汤。

主料自然是红甜菜头，也经常有番茄放进去。俄罗斯人是无肉不欢的，因此虽然不是必须，大部分地方的红菜汤也是会放肉的。有些地方的红菜汤会放一勺酸奶酪进去，有些不会。关于放不放酸奶酪的问题在俄罗斯也是引发过各种争论，简直就像咸甜豆腐脑之争一样。

我个人喜欢在俄罗斯的夏季喝凉过的борщ。稍微有点甜味的甜菜头配上酸酸的番茄，酸奶酪融在汤里既丰富了酸感也带来微微的奶香（没错我是酸奶酪派的支持者！），冰冰凉凉的配上不算炎热又阳光普照的天气，简直是满心晴空万里。

3.Квас

这是俄罗斯民族特色饮料，国内叫格瓦斯。在国内我喝过俩牌子，一个秋林一个娃哈哈。

娃哈哈那个完全不是格瓦斯好不好？！简直有种掺水稀释了的急支糖浆的味道。

秋林的虽然是格瓦斯，但是不是好喝的格瓦斯。

今年第一次在暑假回了国，才发现没有格瓦斯的夏天是多寂寞。

夏天，俄罗斯的大街上到处都是卖格瓦斯的小车。（虽然在莫斯科我没见过这个黄色汽油桶样式的格瓦斯摊）售价很便宜，基本上一瓶550ML可口可乐的价钱能买到1L大杯的格瓦斯。

一杯豪饮下肚，超级冰爽。

格瓦斯的味道很难描述。首先它不是甜的。

硬要说的话，他有点薄荷的香气，又有种酱油的气味；稍微有点醋酸的味道，配上丰富难散如啤酒般的气泡，让第一次喝的人有种难以下咽的感觉。

但是它偏偏还很好喝。习惯了这种味道之后就再也离不开它了。在国内，作为一个懒散的宅男我在家里配的饮料一直是可乐和啤酒。但到了俄罗斯，渐渐地我只喜欢喝格瓦斯了。

4.ХЛЕБ

严格来说хлеб是全体面包的统称。不过我要说的是俄罗斯特产的那玩意儿。

世界闻名的大俄罗斯黑面包。

刚来俄罗斯的时候，因为好奇+久闻其名，去买了一个。

死！难！吃！！！

酸！不是醋酸或者番茄的酸，是让人忍不住掩鼻的酸臭感！
咸！又咸又涩仿佛刚出来的石盐！

硬！表皮坚硬无比就算切开也不一会就变硬，让我一个从小啃煎饼的山东大汉也感受到一丝牙口上的压力！

于是咬了没两口就扔了 = =

后来聚在一起看球的时候，舍友又买了一袋子；作为啤酒下酒料，喝两罐之后啥都敢吃了的我拿起来一个尝了尝。

结果这玩意儿下酒意外的不错…

不过至今我也只敢在喝酒的时候吃这个。日常生活中吃面包…还是小麦的好。

5.Блины

布林饼。有些像英国的pancake（虽然这么说我也没吃过正宗的pancake），薄薄的嫩嫩的软软的。

主材料是牛奶砂糖面粉鸡蛋，甜甜香香的口感。可以就这么吃（抹一些酸奶或者果酱），也可以卷别的东西吃，比如卷肉、沙拉或者鱼子。

覆盆子果酱布林饼。

鱼子布林饼。

6.Мясо по-французски

这个东西我特别喜欢吃，但是之前一直没敢写上来。

мясо по-французски直接翻译成中文是【法式肉食】，这让我一直以为它是道法国菜，或者俄罗斯山寨的法国菜。评论里有朋友提到了之后我才去查了一下…

Veau orlov — оригинальное название блюда, которое впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова , фаворита императрицы Екатерины.

奥尔洛夫牛肉（法语）是这道菜的原名，它是在巴黎为叶卡捷琳娜女皇的宠臣，奥尔洛夫伯爵制作的。这个伯爵好一个吃货。

在猪肉或牛肉片上涂抹厚厚一层莫尔奈酱（奶油和面粉煮成糊后再在牛奶中煮成白汁，加入切碎的奶酪煮成酱），里面放入西红柿、洋葱、蘑菇、黄瓜、西葫芦甚至菠萝、苹果，放入烤箱烤成。

味道我就不知道该怎么说了。嗯。人！间！绝！品！美！味！

尤其是放了菠萝的！

甜甜的软软的香香的牛奶味道和水果味道在上层，带着烤过的芝士味道……肉因为酱汁的原因还是很嫩，水分很足，松软可口。

@李淼

要不我来说说知乎上公认的“美食之国”日本？

日本的传统那几样吃的大家都很熟悉了，寿司、烤肉、拉面、牛肉饭、猪排、烤串、纳豆...

所以你以为我要说纳豆？

吃到现在也还是拿它当“保健品”吃的人表示聊这个就太虚伪了，我还是来聊聊更颠覆的吧。

盐辛（Shiokara）！

这东西到底有多让人不习惯呢？

1. 闻起来是腥腥臭臭的味道，类似于海鲜市场里专门装处理掉的的鱼类内脏的垃圾桶。
2. 颜色介乎于红色和褐色之间，很像是吃过重庆火锅后第二天的粪便颜色。
3. 看上去很像一碗蛔虫，似乎会蠕动。
4. 用筷子夹起来会有一种不祥预感，汁水会粘呼呼地垂下来
5. 吃起来既不像海蜇头般的脆嫩，也不像章鱼般的弹牙，更不像海胆似的甜香，又不像金枪鱼似的香醇...而是冷飕飕软塌塌粘糊糊的一条条。请原谅我，中餐里根本没有类似的食物口感。
6. 所有跟我出去吃日餐的朋友90%以上都是只吃了一口就保持礼节性的微笑从此再也不碰这盘子一下。
7. 包括我自己，刚到日本时买的一袋，只吃了一口就在冰箱里躺了大半年。

但是日本超市的货架上，还有一些海边的市场里，这东西卖得格外地火。偶然的一次机会，跟日本的几个哥们儿聊起来，他们却大赞盐辛乃是人间珍味。

于是我开始怀疑是不是我买到的东西其实变质了，开始了DIY的过程：

a. 首先去市场上买最新鲜的乌贼，脚切下来，身体抛开，把内脏小心翼翼地拿出来。

b. 把切下来的脚和大部分身体送给家门口卖铁板烧的，只留下一部分身体。内脏千万不要弄破，洗干净，把里面看似充满体液的“乌贼肝”剥离出来。

c. 用盐把乌贼肝腌起来，放冰箱里一整天。乌贼身用纸吸干水分，也放冰箱里。

d. 第二天从冰箱里拿出来，把乌贼肝上的盐用水轻轻洗净，在案板上用刀挑破后轻轻剁一下

e. 然后乌贼身体切细丝，把这些都倒在大盆里搅匀

f. 加入一点日本酒和酒糟，拌匀后装瓶放冰箱里低温发酵。每天记得拿出来搅拌一次，颜色会随着“熟成”的进程，慢慢变深、变粘。

大概两周时间，盐辛就可以呃...食用...了。

然而我后来却意外地发现，这样做出来的盐辛，跟超市里的我买到的相比，竟然毫无区别！！于是我就认真地去看了日本人到底怎么吃盐辛，发现它原来是下酒菜。

释然了！趁着之后与朋友们去居酒屋喝酒的时候点了这个吃，发现确实有点意思：

1. 冰凉的日本酒让嘴里充满米香和酒糟的香气，吃一些咸的东西正好可以提升味觉。
2. 小小一碟可以吃很久，很适合酒菜的需求。
3. 喝多了就什么都敢吃了，吃起来也就无所谓了...