【爆料】大地回春 森林里的野韭菜开始疯长啦

爱吃韭菜的小伙伴们在荷兰必定都经历过这样的心酸史，满怀期待的去到中国超市买韭菜，却总是找不到韭菜的身影，即便找到了，价格贵不说，还又老又不新鲜的。这可怎么办呢？最近有读者给我们的后台留言爆料说，大地回春的三月是荷兰采摘野韭菜的好时机呀！小编一看这爆料信息，便激动了好半天，这颗想吃韭菜的心终于可以得到满足了。不过，本着认真负责到底的态度，小编还是细细探究了一番关于在荷兰采摘野韭菜的事儿；这野生韭菜究竟是采还是不能采，吃还是不能吃。

话说，在大地回春、春暖花开之际，正是荷兰、德国和比利时等地野韭菜疯长的时候。不信的话可以找片森林走走，确实常常可以看到一大片散发着大蒜气味的野韭菜！尤其是在三四月份，刚长出来的野韭菜是又多又鲜嫩；据说那味道啊，是比常见的韭菜还要来得更加的鲜美醇厚。

写到这儿，小编似乎已经看到各种韭菜大餐在招手啦！韭菜炒蛋、韭菜鸡蛋饼、韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜包子…想想都要流口水啦 !

这野生生长的韭菜，不仅味道鲜美、还富含丰富的营养；具体有多么营养，大家继续往下看吧！

野韭菜的营养价值

1.野韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.野韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量， 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.野韭菜中含有较多的粗纤维。

野韭菜的食用效果

1.抗菌护肝

具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。

2.消除疾病

韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。

3.促进胃肠蠕动

有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。

4.促进骨骼牙齿的发育

韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。

写到这儿，小编已经是心动不已了！这样的野韭菜，有谁不想摘，有谁不想吃的呢？不过，非常遗憾的是，野韭菜在荷兰属于被保护植物，是不能随意采摘的。如果不幸被抓到，可能会面临高额的罚款！小编在此奉劝大家，尽量还是不要冒险去摘野韭菜！真的想吃韭菜的话，其实是可以买种子自己种的；在买种子的店里，常常也卖韭菜小苗，有兴趣的小伙伴们也可以买些回家自己种！

另外，如果真的有胆想冒险去森林偷摘点野韭菜的小伙伴们，小编也给出一些实用的tips，大家收好不谢！

1. 采摘野韭菜时，可以先看其叶子的形状。这里的野韭菜不像国内的韭菜，它们的叶子宽宽的，翠绿翠绿的，不注意，还以为就是杂草而已呢。

2. 实在分不清哪些是野韭菜，那就用你灵敏的鼻子闻一闻吧！野韭菜的叶子都有股浓浓的大蒜味。

3. 在荷兰，野韭菜是受保护的，所以采摘野韭菜的时候，别多采，也不要连根拔起，最好带上剪刀或小刀采摘适量的韭菜。

4. 采回来的韭菜可以洗干净，在背阴处凉干，然后用塑料袋子装起来，放到冰箱里面冻起来，易于保存。

另外，小编还是要提醒、提醒、在提醒，小伙伴们在采摘野韭菜的时候要非常小心，不要跟有毒的铃兰和秋水仙混淆起来。这两种植物也在春季生长，长相和高矮也与野韭菜相似，叶子都是宽宽的。

铃兰

秋水仙

虽然相似，但也是有区别的。但铃兰一般都长在阳光或朝阳地段，野韭菜则喜欢背阴的地方。最大的不同其实闻闻就知道了，野韭菜那有着浓浓的大蒜气味的叶子是最大的区别。

关于荷兰野韭菜的故事，小编就分享到这里啦！非常欢迎读者们继续爆料，一切跟荷兰有关的好吃好玩的东西！

撰文：Rachel

（荷兰生活网原创，资料及图片来源：网络）