【涨姿势】全脂？半脂？脱脂？牛奶到底怎么选？

大橙小事

在荷兰这个喝奶可以跟喝水一样畅快的国家，每个超市里一大片货柜都是卖牛奶的。那么，全脂、半脂、脱脂，到底怎么选？脱掉这个“脂肪”的“脂”字是不是喝了真的不会发胖捏？

— 首先，让我们先来了解一下牛奶是怎么脱脂的：

每盒牛奶从生产环节直至摆在货架上，都要经过各种消毒和脱脂等程序，即使写着“全脂”，也并不代表没有脱脂这道工序。脱脂其实就是利用脂肪球密度小和质量清的特点分层，然后按不同比率来“脱”脂，最后给你提供所谓的全脂、半脂、脱脂牛奶。

— 那么脱脂之后，不同牛奶差别有多少呢？

全脂奶脂肪含量大致在3%-5%左右，半脂含量大致为1.0-1.5%，脱脂奶一般低于0.5%。百分比差别并不是很大，但是牛奶脂肪中的不少好东西倒是会流失——譬如浓厚的香气、口感，以及溶脂性的维生素A、D、E、K等等。全脂牛奶与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足一提。

— 到底有多大影响？

其实牛奶本身并不是高脂肪食物，那么差一点点百分比的脂肪量，到底有多大影响呢？据了解，成年人每天需要的热量大致为八千至一万千焦左右，而一杯250毫升的全脂牛奶热量大致在670千焦...真心没有差多少，除非小伙伴们真的拿牛奶当水喝或者有特殊的健身需求，或是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。

— 那我到底该买哪种呢？

选择A：全脂! 就像上面提到的，其实一般人每天喝一杯两杯牛奶，并没有太大差别。一般来说，全脂牛奶的口感比较浓郁会更好喝，营养也比较丰富，所以小朋友喝全脂的比较好。

选择B：半脂/脱脂！如果有健身、减脂需求以及高血脂、心血管等疾病风险的小伙伴，则不妨按自己的需求选择脱脂牛奶，毕竟脱脂牛奶本来就是为了满足特殊人群的需求而配比的嘛！而且如果有这方面顾虑的小伙伴，对于其他脂肪含量更高的食材也要多加注意哦！值得一提的是，还有相关研究声称脱脂奶对于抗癌和降低癌症风险的作用，而也有相关报告发现体重和牛奶脂肪含量无关，甚至脱脂奶更容易造成体重增长。

选择C：买到哪个喝哪个之开心就好！像小编一样作为一个随性（随便）的人，平时还真没太在意选择买哪种，吃货嘛，啥都喝、不挑，嘿嘿！超市里还有不少加了别的营养和不同口味的牛奶类饮品可选择，喝的开心最重要！

小伙伴们，你们选哪个？

编辑：Xinyi

（荷兰生活网独家编译；新闻及图片来源：WonkBlog）