这一生就该放荡不羁爱肥肠，对，肥肠也登陆荷兰了！！！

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菌一直有个狭隘的评判标准，

看一个人是不是真正的吃货，

就看他吃不吃肥肠。

如果一提肥肠，

没有面露怯色，

那就是自己人！！！

不管是北方酱香浓郁颜色红亮的，

还是南方香辣烟熏炭烤花样百出的，

菌和“自己人们”，都爱吃！

为什么我们这么爱吃肥肠？

肥肠有能让人无比愉悦的咀嚼感，这是肥肠壁上的平滑肌带来的，这种有嚼劲。

烹饪后的肥肠，是散发着肉香的，在你把它吃进去之前，它已经给了我们最好的嗅觉体验了。

不过这种东西一出国，就绝缘了……毕竟你根本买不到，哪怕费劲千辛万苦买到了，你自己会清洗？

不过，最正宗的腊味品牌——腊味居，对，就是那个已经在德国火到不行的腊味居，他家现在出肥肠了！！！

腊味居肥肠

就算再爱吃，肥肠处理的干净与否，是菌最看重的一步，想必也是很多小伙伴们最看重的，我们一起看看腊味居如何处理的吧。
腊味居首先将肥肠中的油腻撕掉，然后用面粉、料酒、生姜末，按配比反复搓洗，一直洗到手上没有滑腻感为止。

洗好之后，腊味居还会进行焯水处理。冷水下锅，同样按配比加入料酒、大葱、生姜，水沸腾后3-5分钟起锅。

最后将焯水后的非常再次进行清洗，这才算真正的清理干净。

看看群内小伙伴们的评价，“不用再洗”，是最多的反馈了！

1. 腊肥肠·川湘经典

吃过腊肉腊肠，没吃过腊肥肠吧？腊味居的腊肥肠，有五香口味和麻辣口味两种，都是爆款。

都是经过前期清洗，然后和腊肉一样制作，腌制、烘干、烟熏，最后呈烟黄色，香气四溢。

无论是剁椒炒，还是酸辣椒炒，都是绝美的配酒下饭的菜。口感爽韧，一点不油腻，还有那种淡淡的烟熏味，让人撂不下筷子。

2. 卤肥肠·中华一卤

卤肥肠是腊味居和“中华一卤”廖排骨品牌合作的产品。

选用25+种香辛料，按比例配制，浓郁的的卤汁，煮出来汁香味浓、软糯可口的卤肥肠。

这个美味该怎么形容呢？形容它是“让你上头的霸总”，让你“口水横流的鲜肉”，让你成为“干饭机器”的神秘力量，都不为过！

3. 下饭肥肠

腊肥肠和卤肥肠，都是腊味居制作好的半成品食材，考虑到很多小可（懒）爱（蛋）的更多需求，腊味居还出了几款成品。

红烧肉肥肠煲。红润亮泽、肥瘦相间、入口即化、香甜不腻，一个人可以吃到舔盘底。

粉蒸肥肠。粉蒸的精髓是什么，就是美味在慢火微醺下，不停的发酵。粉蒸出来的肥肠，鲜嫩不老、米香肠糯、回味十足！

还有菌最最最最最爱的，尖椒肥肠。辣辣的、香香的，脆脆的尖椒和Q弹的肥肠一起入口，舌尖可以爽到颤抖的……

酸菜肥肠。酸菜的脆和肥肠的滑结合，适口感倍增！酸味和肉香完美结合，酸辣下饭！

这几款菜品，都是做好马上速冻的。吃的时候直接拿出来热一下即可。

更多新品
除了肥肠这种在欧洲几乎绝迹的美食，腊味居家还有很多国内爆款，菌都给你们挖一挖：

冷吃牛肉。不用二次加工，从口袋里拿出来就可以吃的肉！

20多道工艺。50多种香料，按理说已经非常可圈可点了。更绝的是食材本身，要肉质有嚼劲、脂肪含量低、柔韧不塞牙，一头牛中，大概只有6%的肉质才能做冷吃牛肉。

钵钵鸡。直接冷吃，连火都不用开。鸡肉皮肉嫩，配菜红汁满满。

腊味

推介了新品，

还是要夸一夸腊味居

最主打的——腊味！

香麻绝顶的麻辣四川香肠，

味咸甘平的湖北腊肉，

甜中带酒香的广式腊肉，

这三款是基础必入！

还有腊鸡、腊鸭、腊牛肉……

实在不知道怎么选，

直接买腊味拼盘套餐就好了！