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另外,立冬到了, 证明冬季也自此开始了, 大家做好过冬的准备了吗?
最近时不时会刮风下雨,
这时就应该犒劳一下自己, 做个暖暖的蹄花汤; 或者味浓汁香,色泽悦目的 番茄炖牛腩; 亦或者是飘香诱人的煲仔饭……
这样才能正确的打开冬天呀!
今天, 小编就教大家如何做这几道菜, 操作都不是很难, 非常好上手哦!
蹄花汤
腰豆提前半天浸泡使其充分泡发, 蒜切碎,葱切葱花,姜切片。 准备猪蹄, 清水浸泡一会儿,洗净。 锅里加清水,香叶4片, 姜片2片与料酒1汤匙。 冷水加入猪蹄,焯水5分钟, 捞起后冲洗干净即可。 猪蹄入砂锅加水至满, 大火煮开后加2片姜片小火慢炖。 炖至汤汁略发白后倒入腰豆, 加开水,继续炖。 猪蹄软烂(约2个半小时)后 加盐调味,撒葱花关火。
再准备蹄花汤蘸酱。 油泼辣子半汤匙,2汤匙醋, 1汤匙生抽,少量糖,蒜末调汁。
食用蹄花汤时, 只需将炖至软烂的猪蹄, 蘸上调制好的酱料即可。
番茄炖牛腩
将牛腩洗净, 在锅中放入葱段、姜片、少许料酒, 加入清水上火炖煮, 期间撇去浮沫, 煮沸后再炖20分钟即可。 将炖好的牛腩捞出并用清水洗净, 牛肉汤汁过滤倒出放凉备用。 锅中倒油,葱姜爆香, 然后放入番茄块、番茄酱、少许糖, 一起翻炒。 酱汁炒好之后, 放入牛肉翻炒, 然后倒入牛肉汤中,炖煮。 30分钟后, 放入盐、鸡精、香菜, 调味之后即可出锅。
煲仔饭
取一砂锅, 在锅底薄薄的抹一层油。 把大米洗净放入锅中, 倒入清水, 米和水的比例为1:1.5, 浸泡1小时。 将浸泡好的大米, 加入半汤匙食用油拌匀。 将锅子移至火上, 大火煮开后立即转小火, 盖上盖子焖煮, 将米饭煮至8成熟, 腊肠切片备用。 待锅中水份快干时, 在米饭表面铺上腊肠, 盖上盖子再用小火煮5分钟后关火, 盖着盖子焖15分钟。 菜心洗净,锅中水烧开, 放点盐,滴几滴油, 放入菜心烫熟,捞出沥干水分。
这时开始制作调味汁。 1汤匙蚝油、1汤匙凉水、 2汤匙生抽、半汤匙白糖、 半汤匙香麻油搅拌均匀。 将焖好的米饭开盖, 排入菜心,浇上调味汁, 拌匀即可食用。
其他必备
除了以上小编推荐的菜谱外, 小编在冬天还很喜欢囤香源水饺。 热气腾腾刚出锅的水饺,
谁能不迷糊! 以下几款是小编最喜欢的口味, 更多口味可以在 东方行网店搜索哦!
除了香源水饺外, 小编还很喜欢囤一些汤圆。 在小编小的时候,
小编妈妈会在冬季到来时 给小编开小灶。
汤圆加上一点酒酿一起煮, 再卧个鸡蛋, 这是小编最深处的温暖记忆!
就算现在小编身处异乡, 但只要买到汤圆, 就会买回家来, 寻找那熟悉的儿时味道。
看到了水饺与汤圆, 点心也不甘示弱! 虾饺、烧麦、叉烧包、奶黄包…… 小编才不做选择, 小编全都要! 热气腾腾的点心上桌, 所有的寒冷都能被它们消除! 如果你也喜欢吃点心, 快快动起你们的小手, 把它们加入购物车中吧!
在寒冷的季节里, 吃一些驱寒又温补的食物 是再好不过的事情了! 加上汤料包一同熬煮, 补血补气、滋阴润肺, 喜欢煲汤的小伙伴们 可千万别错过哦!
气温虽逐渐降低, 但我们对于美食的喜爱 却不会因为寒冷而减少! 小编在这里也希望大家 可以要照顾好自己, 不要生病哦!
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好啦,
本期的推荐就到这里, 我们下周再见吧!
注:
部分图片来源于网络
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