荷兰人出了一个炒菜锅 居然为翻炒方式申请了专利

自从荷兰BK原创设计出回飞锅后，在国际上一直都备受关注。荷兰BK设计的这个产品简化了炒菜的方式，回飞锅锅沿呈碗状，头前略高，弧度控制在食物恰好能翻炒的角度，只需用锅铲向一个方向推动，所有食材就会重新掉入锅内。让使用者不用为炒菜颠锅时菜品会不小心飞出而发愁，让翻炒更随心随意，使得在厨房“开小差”成为可能。

荷兰BK一直都在追求安全、方便、健康、美观的炒锅之路中，将炒锅百般更迭，最终演变成现在的荷兰BK经典回飞锅。2006年，荷兰BK设计师Nikolai carels为让厨师更快速地烹饪出健康、多样化的膳食，提出了让食物在快速翻炒时不会溅出锅的“回飞”猜想。2008年，荷兰BK创造出第一具回飞锅，经过近十年蜕变，现在回飞锅的翻炒弧度、锅柄的设计还有锅盖的蒸汽孔都有了更精准、更美观的设定。除此之外，现在的回飞锅有了更多的涂层，如除了一开始的灰色外还增添了金色、黑色、花岗石色等涂层。正如Nikolai carels所说：“设计是革新和创想出重要的解决方法，以满足消费者日新月异的需求”。

(设计师Nikolai carels)

经典难在创造却容易被模仿，在荷兰BK回飞锅慢慢走进中国家庭的同时，各类高仿和劣质回飞锅也冲进市场滥竽充数。仿制者虽掌控了回飞锅的角度，却忽略了回飞锅的材料。荷兰BK回飞锅选用的铝基或是三层钢，能让锅体迅速吸热，让热量均匀分布在锅体内，确保食物得到色泽金黄的烘焙效果。这是一般的铁炒锅或是不锈钢锅所达不到的，并且铁锅等其他锅类还会散失食物的维生素C等营养物质。

荷兰BK回飞锅保证了良好的导热性和耐用性，并且使得食物在翻炒过程中不易粘锅。除此之外，荷兰BK的回飞锅还配备了坚实的塑质手柄，冷手柄不易受热，让使用者完美抓握、安全烹饪;其玻璃锅盖不仅能紧锁住营养，还带有特别的蒸汽调节键，让美味在掌控之中。同时，锅具可以直接用洗碗机清洗，还可用于天然气炉、陶瓷炉、电磁炉之上。

回飞锅让食物不再逃离掌握，是炒锅的一次更迭换代。因此，荷兰BK获得了“红点”设计奖。红点设计奖，每年吸引了超过60个国家，1万件作品投稿参赛，得奖的作品可以获得在德国Essen的红点博物馆展出以及参加颁奖典礼的机会。红点设计大奖可以追溯至1955年，是世界上知名设计竞赛中最大最有影响的一个竞赛，素有设计界的“奥斯卡”之称。这款屡获殊荣的荷兰BK回飞锅出自荷兰设计师Nikolai Carels之手，由于其独特的设计，让烹饪者体会到了炒菜前所未有的方便和乐趣，轻松自如地翻转大块的鱼和肉，这种特殊的翻转方式已获得了专利。

荷兰BK除了这款回飞锅荣膺“红点”设计奖外，还有六项设计产品也获得了该奖项：中华炒锅、皇家元宝铸铁锅、思歌刀具、福禄系列炖锅、伶俐大师炖锅、米菲兔炒锅。荷兰BK这六款设计不论是从外观设计还是材质选料上，和回飞锅一样都是别出心裁，只为让烹饪生活更健康、更便捷。

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