国王节虽然已经过去了,但由于今年恰逢荷兰国王威廉-亚历山大的50岁大寿,所以与国王节相关的庆祝活动还要多持续几天。比如今晚国王、王后将在阿姆斯特丹Dam广场的王宫里与150名被邀请的幸运寿星共进晚宴。王室举办的晚宴自然与平常百姓家里的生日晚宴不同,与会者自然得遵循多年来沿袭下来的贵族们的一系列宴会礼仪。让我们借这次国王生日晚宴的赴会礼仪要求,看一看西方上层社会里传统的餐桌礼仪都有哪些?
赴宴的其中三位受邀请人需遵循以下礼仪规范
一、服装
这次对于国王生日晚宴的服装是有严格要求的:与会的男人必须身穿燕尾服,女人得穿长的连衣裙装(晚装),可选择低胸或者露背装,但不能同时都露。此外参加这类宴会的宾客其实都不应戴手表,因为与会者都沉浸在快乐融洽的气氛中而不会去留意时间。假如需要上楼梯的时候,就不是女士优先了,而是男士在前,女士跟从。
二、称呼与握手礼
宾客们对国王不可直呼其名,而是要尊称为“陛下”。宾客也不应主动去与国王握手,而是要等国王伸出手之后再与他握手。在国王入座之前,客人不能先坐下来。入座之后得马上将餐巾放在膝盖之上。坐姿也很重要哦,在这类高贵的场合里,你的双手必须放在餐桌的桌沿上。女士的手包怎么放?需要放在餐巾之下,或者放在身后,反正不能被别人看见。
三、餐具礼仪
在一串礼仪之后口渴了吗?你也不能马上拿起桌上的饮料就喝哦。不管你有多渴,怎么也都得忍到正式宣布晚宴开始之后才能喝一口。使用餐具的顺序也是有规矩的,所有的餐具都得按照从外到内的顺序使用。还有如何使用刀叉也是很有讲究的,比如不能拿起叉子舀食物,只能扎刺起来吃。此外对于你平常讨厌的食品,你不能原封不动地留在那里,最少得去尝一口。
在现代生活里,稍微懂一点正规场合的礼仪还是十分重要的。为此荷兰的礼仪专家特别提到了一条贴士:“中规中矩的举止通常不会引起别人注意,但是脱离规矩的行为,很容易成为大家注目的焦点。”然而,以上这些要求并不是荷兰国王和王后要求的,对于正式的场合,这些其实都是非常基本的礼仪常识。
那么让再让我们看看中国在用餐时都有哪些讲究,读完你会发现,我们的礼仪比西方还要多。。。
中国的餐饮文化可以说是闻名世界,中国菜的色香味俱全更是让世界叹为观止,但中国的餐桌礼仪却随着时间的推移而慢慢被人们所淡忘,但是作为我国的传统文化,身为中华儿女还是有学习的必要的。
一、座次
大体来说,「尚左尊东」、「面朝大门为尊」。一般以正对大门为主客位,主客左右手边的位置以越靠近主客位置越尊,相同距离则左略尊于右。若不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若是大宴,排列则以首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
二、点菜
如果时间允许,应等客人到齐之后,将菜单捧于客人传阅,并请他们点菜。作为客人,点菜时记得征询桌上人的意见、忌口等。
中餐点菜的三优四忌
标准的中式大餐,通常应先上冷盘,其次是热菜,接下来是主菜,再接下来上点心和汤,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
三优
本地特色菜肴
1、如北京的涮羊肉,西安的羊肉泡馍,上海的红烧狮子头,湖南的毛家红烧肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
2、餐馆特色菜
很多餐馆都有自己的特色菜,上一份本餐馆的特色菜,更能说明主人的细心和对被请者的尊重。
3、中餐特色菜
宴请外宾的时候,这一条要非常重视。像炸春卷、蒸饺子、煮元宵等,并算不上是佳肴美味,但因其具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的青睐。
三忌
1、宗教饮食禁忌
如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要特别注意。
2、健康饮食禁忌
比心脏病、脉硬化、脑血管和高血压等,不适合吃狗肉,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等,而在餐桌上直接问这些还显得很没礼貌,最好能够事先打听清楚。
3、职业饮食禁忌
如公务员在执行公务时不准吃请,不准超过国家规定的标准用餐。再如驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
三、吃菜
中国人对吃向来很讲究,同时也很讲究吃相。在这里给大家总结出几点比较重要的注意事项:
1、进餐开始时,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。
2、客人入席后,不要立即动筷。应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始,客人不能抢在主人前面。
3、夹菜要文明,不要抢在邻座前面,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,一次夹菜也不宜过多。
4、不要发出不必要的声音,如喝汤时「咕噜」和吃菜时嘴里「吧唧」,都是粗俗的表现。
5、用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。
6、外宾不要反覆劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感。
四、喝酒
中国酒桌上的学问也是有很多,现在除去一些比较繁琐的细节,有很多还是必须要注意的:
1、敬酒的顺序应为:a、主人敬主宾。 b、陪客敬主宾。 c、主宾回敬。 d、陪客互敬。作为客人绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
2、领导相互喝完才能轮到自己敬酒,敬酒时一定要站起来,双手举杯。
3、可以多人敬一人,但不可一人敬多人,除非你是领导。
4、自己敬别人,碰杯后说一句「我喝完,你随意」方显大度。
六、离席
如果中途有事情要离场,一定要向主人说明情况并致歉。和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。有些人在中途离场时会一一问自己认识的人要不要一块走。结果本来热闹的场面,在鼓动下瞬间散场,这是很没礼貌的。
以上就是中国传统的餐桌礼仪,当然肯定还有很多没有说到的,欢迎朋友们补充指正。
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