荷兰米其林又有新变化！9家餐厅摘星，两家直接拿下二星

据荷兰媒体报道，当地时间10月5日，2026年度《米其林指南荷兰》公布最新榜单，共有9家荷兰餐厅首次获得米其林星级，其中两家餐厅更是首次入选便直接获得两颗米其林星。

位于代尔夫特(Delft)的Azurite餐厅，以及位于法尔肯堡(Valkenburg)附近的Suis餐厅，均以二星级别首次进入米其林指南。



荷兰7家餐厅首次获得一星米其林

除两家二星餐厅外，今年还有7家餐厅首次获得一颗米其林星，分别是：
·Nassau —— 格罗宁根（Groningen）
·Le Epifaan —— 德伦特省Veeningen
·Wild Atelier —— Hoog Soeren，位于De Echoput酒店内
·Bij Sidney —— Loenen aan de Vecht
·De Cuijt —— Mierlo，埃因霍温附近
·Rozewied —— Kortgene，泽兰省
·Ambrozijn —— Valkenburg

De Librije继续保持荷兰唯一三星地位

在最高星级方面，兹沃勒(Zwolle)的De Librije依然是荷兰唯一一家拥有三颗米其林星的餐厅。

De Librije自2004年以来一直保持三星评级。餐厅联合创始人兼主厨Jonnie Boer于2025年4月去世后，目前由Nelson Tanate负责厨房工作。

因此，2026年的米其林榜单并没有改变荷兰“三星餐厅”的格局，De Librije仍然是荷兰唯一一家三星餐厅。

荷兰米其林星级餐厅总数维持119家

根据2026年度《米其林指南》的统计，目前荷兰共有119家米其林星级餐厅，与去年持平。

除了星级餐厅之外，今年米其林还公布了其他奖项。其中，位于Reijmerstok的Brut172餐厅侍酒师Matthijs Vrancken和Nouri Haj Romdhane获得侍酒师奖；马斯特里赫特的Château Neercanne则获得服务奖。

从今年的榜单来看，荷兰高端餐饮版图继续呈现多元化趋势。新晋星级餐厅并不集中于阿姆斯特丹等传统美食中心，而是分布在格罗宁根、林堡、泽兰、北布拉班特等多个地区。其中，两家新开或相对年轻的餐厅直接获得二星，也显示出荷兰高端餐饮市场持续涌现新的厨师和餐饮品牌。

查看完整榜单 ↓
https://guide.michelin.com/nl/nl

2026年度米其林荷兰指南的完整榜单，也再次显示荷兰高端餐饮行业整体保持稳定：星级餐厅总数与去年相同，但榜单内部出现了新的星级晋升与调整。