为什么荷兰本地的小虾卖那么贵？

荷兰小虾是一种受欢迎的美食，但近年来价格却不断上涨。一盒200克的小虾在超市售价约为10欧元，而在鱼店每公斤则要70至100欧元。

据渔民介绍，荷兰小虾的数量近年来大幅下降，导致价格飙升。目前，荷兰小虾的捕捞时间每周仅限24小时；而在以前虾较多的时候，每周可以捕虾多达100 个小时。



渔民表示，虾的数量每年都会有很大的变化，这取决于水温和水中的营养含量。目前水中的营养很低，水也变得更清澈…

另外加工成本也在增长，荷兰小虾通常会在捕捞后运往摩洛哥进行去壳加工。这一过程需要大量人工，且摩洛哥的人工成本近年有所上升。

"通常情况下，渔民每公斤未剥皮的虾能卖到5、6欧元，而现在的价格已经达到13欧元。如果要剥皮，价格还要上涨3倍左右，3公斤未剥皮的虾可以换回1公斤剥好皮的虾。此外，由于摩洛哥人的工资上涨，去皮的成本也增加了，所以加起来，价格涨得很快。"渔民表示。

为了降低成本，荷兰开始尝试使用机器去壳技术，这使得荷兰小虾能够在本土进行加工，避免了昂贵的运输和人工成本。

渔民表示，荷兰小虾的价格短期内可能还会继续上涨，但随着去壳技术的进步和本土加工能力的提升，价格有望回落。

其实不能带壳吃？比如爆炒？小伙伴们，欢迎在文末评论区说说你们的看法。

信息来源：rtlnieuws.nl