太难！荷兰餐饮业前景不容乐观，或迎来"致命一击"导致大量倒闭

据荷兰媒体报道，ING在一份行业报告中预测，无论是今年还是到2025年，餐饮和酒店业的前景都不如过去三年那么乐观。专家表示，这是由于经济持续增长乏力、消费者信心低迷以及行业消费价格不断上涨所致。



相对较高的通货膨胀继续影响着餐饮业。去年餐厅和酒店的价格平均上涨了8%，今年价格预计将继续平均上涨5%。尽管能源和采购成本的涨幅将低于过去两年，但据称员工成本将增加。

餐馆和咖啡馆等场所并不能总是将额外成本转嫁给顾客。这预计将导致今年再次出现大量破产和企业倒闭的情况。自2023年初以来，餐饮业破产数量一直在上升，此前两年则维持在较低水平。

ING最近的支付交易数据显示，消费者在餐厅和咖啡馆的消费减少。尽管2024年前五个月餐厅的银行借记卡支付额平均比去年同期高出8%，但这主要是由于价格上涨所致，而非消费者实际消费的增加。

荷兰酒店业的前景仍然相对乐观。然而，与餐馆和咖啡馆一样，今年的增长将比2023年更为温和。去年对酒店业来说是非常成功的一年，酒店过夜住宿数量增长了14%。

然而，新联合政府提出的将税率从9%提高到21%的提案却给餐饮酒店业带来了新的挑战，这对于不少餐饮人来说或将是"致命一击"。ING银行表示，这将导致酒店客房和度假屋到2026年的价格比现在上涨11%。预计价格上涨将几乎完全由客人承担。

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