打工人的"续命水"，全球正面临一场新的危机，约10亿人受影响

气候变化正在推高咖啡价格。据荷兰媒体报道，由于担心巴西出现的霜冻，阿拉比卡豆的价格再次大幅上涨。专家预计，由于极端天气的增加，这种趋势或仍将持续下去。

全球对优质咖啡的需求正在增加，但优质咖啡豆却变得稀缺，全球约十亿人的早晨咖啡习惯可能因此受到影响。这一切的原因依然是因为气候变化，像咖啡这样挑剔的作物对天气非常敏感。专家担心，到本世纪末，全球咖啡产量可能减少35%到75%。



意大利咖啡学院(Accademia del Caffè Espresso)的Massimo Battaglia说，我们将要开始花更多的钱，买到更难喝的咖啡。“咖啡会变得更苦，咖啡因含量更多，这就是未来的咖啡"。

咖啡是许多国家价值数十亿美元的产业，因此咖啡危机对这些国家的经济构成威胁。随之而来的是约1.25亿从业人员的生计，其中大部分是农民，他们已经生活在贫困线以下，没有应对变化的余地。

咖啡专家Aaron Davis说，现在各地的咖啡质量都在下降。"无论我在哪里，非洲、马达加斯加、亚洲，每个人都在谈论天气的变化，一些农民已经到了放弃咖啡的边缘。因为气候已经发生了巨大变化。"

在哥伦比亚，超过50万家庭种植咖啡。当地咖啡种植农户证实，气候问题正在变得越来越严重。“以前，四五月的收成都不错，就会储存一部分到七八月，因为那段时间收成不好"。

现在所有时间都不确定。“天气变化无常，气候会影响收成和豆子的生长，如果冬季的收成失败了，你就会失去全部的产量"。

如今，哥伦比亚一半的咖啡农户已经生活在贫困线以下，前景并不乐观。这对哥伦比亚经济产生了重大影响，因为咖啡产业占据了该国经济的近10%。

现在有些农户除了种植咖啡，还种植橙子和牛油果。这不仅是为了增加收入，也是为了让这些果树为咖啡豆提供遮荫，防止极端高温下咖啡果实被晒伤。此外，打破单一作物种植模式也有助于减少病虫害的发生。

极端天气还影响了最大的咖啡生产国巴西和咖啡强国埃塞俄比亚，埃塞俄比亚三分之一的出口收入来自咖啡。“大约有60个国家大规模出口咖啡，”咖啡专家Aaron Davis说。事实上，咖啡是十几到二十个国家的主要出口产品。“如果他们停止出口咖啡，对他们的经济将产生巨大的后果。

Davis认为我们应该开始为咖啡支付更多费用。“没有别的办法，价格上涨带来的额外收入必须归农民所有。因为没有生产商，我们就没有咖啡产业。

小伙伴们，你们平时喝咖啡多吗？有感觉到咖啡价格变化吗？