荷兰餐饮业进入困难一年，破产倒闭数量将创新高，商铺空置率上升…

据荷兰媒体报道，荷兰银行ABN Amro专家预测，2025年荷兰餐饮业破产数量或将达到创纪录的450家，是2023年的两倍。虽然2024年全年的数据尚未公布，但形势不容乐观。

“尽管荷兰餐饮业看似正从新冠疫情中稳步复苏，但眼下问题再次堆积如山。”专家表示，这主要是由于成本增加、利润下降和债务攀升等多重因素共同作用的结果。



通货膨胀、能源账单飙升以及租金和薪资成本上涨，进一步加剧了经营压力。此外，来自超市的竞争也在加剧，超市越来越多地提供高端即食产品。

据ABN Amro称，尤其是拥有5至50名员工的中小型餐饮企业面临着严重的债务问题。此外，位于诸如Hengelo和Helmond等小型城市，且空置店铺较多的地区的餐饮企业经营状况更为困难。

这项研究还指出了不同类型的餐饮企业之间的差异。煎饼店的数量基本保持稳定，通常得益于有利的地理位置和较高的劳动生产率。而外送餐厅在过去几年经历了积极的增长。

专家总结称，荷兰餐饮业面临着巨大的挑战。但克服危机并非不可能，通过应对不断变化的消费者需求和投资数字化，可以找到出路。专家建议，例如投资库存管理软件，技术可以帮助减少食物浪费，从而降低这方面的成本。

ING近日报告提到荷兰餐饮业的前景“略显乐观”，他们预计该行业将增长3%。“随着购买力的提高，消费者今年去餐馆就餐的频率将高于2024年。”

据ING预测，餐饮业的价格将平均上涨5%。去年，由于价格上涨，消费者在餐饮场所的消费意愿有所下降。ING还预计，酒店和餐饮行业的破产数量将会增加。

荷兰商铺空置率上升，市场或迎稳定期

根据市场研究机构Locatus的数据，2024年荷兰商业街的商铺空置率有所上升，主要原因是大型连锁店如Bristol、Esprit、The Body Shop和Blokker破产。去年1月的商铺空置率为6.2%，而到12月这一数字上升到6.7%，相当于13,833家商铺空置，比上一年增加了900家。

与此同时，去年年底用于零售的商铺数量也有所减少。其中约2000家商铺被转为住宅用途，这进一步减少了荷兰的商业空间总量。数据显示，荷兰的商铺面积从长期保持的约2750万平方米减少到2024年的不到2700万平方米。



尽管如此，Locatus指出，2024年下半年商业街的客流量显著恢复，一些连锁品牌如Wibra和My Jewellery正在扩张。此外，网购增长放缓，实体店销售增长较快，可能有助于稳定商铺空置率。

不过，能源价格上涨以及可能爆发的贸易战仍可能对市场产生不确定影响。Locatus预计，2025年的商铺空置率可能趋于稳定，甚至略有下降。

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信息来源：nltimes.nl，nu.nl