荷兰牛奶好喝，荷兰的郁金香也能吃！

这才是“花吃”。

荷兰的风车是磨谷物的磨坊，奶牛是牛奶的来源，而同样作为荷兰代表的郁金香，其实也跟食物有关！

不不不，不是让你逮着红艳艳的花朵就啃。今天奶叔要说的，不是郁金香美丽的花朵，而是它的球根。这些其貌不扬的球根，曾经在二战时期救过很多人的命，还在战后推动了现代医学的进程。

雪中送炭，饥中送花

二战初期荷兰是一个中立国，当英国沦陷的时候，荷兰还算是太平之地，不少难民逃到荷兰，希望能免于战火。

但是人们没想到的是，没过多久，德国开始入侵荷兰，上至贵族下至平民，银行资产、珠宝首饰、现金金条，全部被纳粹没收。荷兰全国的食品和燃料资源很快枯竭，到了1944年的冬天，德国甚至切断了荷兰所有进口食品来源，以此惩罚荷兰民间对纳粹的抵抗。

△纳粹德国的伞兵空降荷兰

△战火中的鹿特丹

在这段艰辛的日子里，生活在荷兰的人们只能获得很少的面包、土豆萝卜等根茎类食物来填饱肚子。为了充饥，他们把目光投向了郁金香的球状根茎。

郁金香是一种百合科的植物，它的球根淀粉含量高，又没有明显的怪异味道，不少饥民们正是靠着煮熟的郁金香根，支撑过了纳粹德国投降前最难熬的一段日子。

△同属百合科的百合，球根可是很好吃的

战时为粮，战后成药

不过，郁金香根虽然在战争年代救过荷兰人民的命，但其实它在古代的欧洲，是一种药物，作用是……避孕。

古人们使用草药的时候，通常只凭经验，效果也很难控制。不过现代医学发现，郁金香根、苜蓿、黄柏这些被民间拿来避孕的植物中，确实含有类似雌激素或孕激素的物质，可以产生一定的抑制排卵作用。

二战后，美国药剂师拉塞尔·马克从植物中提取甾体激素，也是受到二战中吃郁金香球根的荷兰女性不易怀孕的启发。

虽然郁金香球根背后有这些奇妙的故事，但是现在我们无论是想要充饥，还是想要避孕，靠吃郁金香根当然都是不可取的。不如趁着天气好，出门走一走，买一束郁金香回家来插花瓶，放在桌上，一天都美滋滋的！

来源于：荷兰奶些事