世界奶酪属荷兰，荷兰奶酪……属豪达！

荷兰的奶酪，这个小镇承包了。

要喝白酒，那肯定得来中国；想在中国找到好白酒，人人都会劝你去茅台走一走。



西欧是盛产奶酪的地区，要是你想在西欧寻觅好奶酪，一定要去奶源倍儿棒的荷兰。还想在荷兰找到奶酪的迦南？奶叔真诚告诉你：去豪达吧！

承包荷兰奶酪的小镇

豪达，这个名字听起来非常霸气的小镇，承包了全荷兰60%的奶酪产量。

豪达地理位置不错，距离鹿特丹25公里，居民也少，只有7万人，还没奶叔住的大型社区（猜中没奖）人口多。它是典型的荷兰小镇，走在街上，五六百年前的建筑随处可见，运河横贯其间，隔不了多远就能看见一处集市。

集市上卖啥？还能有什么——十个店里，九个都买奶酪。

豪达奶酪里最具代表性的，是被称为Kaas的车轮大小的圆形奶酪。这种奶酪直径大约30厘米，厚10厘米，有12公斤重！ 奶酪外面覆盖着一层薄薄的蜡膜，上面写着品种名、产地名、生产者代号和数字编号。



豪达奶酪乳脂味重，几乎没有某些著名奶酪发酵后的酸臭、辛辣等特殊味道，非常适合中国人的口味，吃一口能幸福得摇起尾巴。

喜欢味道新奇的奶酪？奶酪重镇不带怕的，豪达还有胡椒、辣椒、孜然味奶酪和山羊绵羊奶酪供你选择。

赶集啦！只卖奶酪的集！

豪达被誉为奶酪小镇，还因为这里的奶酪交易历史悠久，而且至今依然按照传统方式进行。

豪达从12世纪末开始就有了奶酪市集，镇上最早的奶酪交易中心建于1668年，现在被叫做“奶酪计量所”，每周二到周五下午，游客们可以参观计量所里大型的计量器、复杂的奶酪制作工具，还能免费试吃奶酪！



△美丽的豪达姑娘，美丽的豪达奶酪

历史上每到交易日，数千名卖家就带着自己制作的奶酪聚集在交易中心进行品评、称量和买卖。现在每年六月到八月，人们还会组织奶酪集市，卖家一律穿蓝衣，围红色方巾，买家们则一律穿白衣，头戴鸭舌帽。



交易开始后先由买家们判断奶酪质量，然后和卖家用击掌的方式议价，出价最高的人中标，成交后买家还会切下小块奶酪请围观者们品尝。

奶酪为主，全面发展

虽然豪达最出名的是奶酪，但这里的特产可不仅仅有奶酪，还有一种质地跟奶酪有点像的东西——蜡烛。

从15世纪开始，豪达就以生产蜡烛著称。豪达的蜡烛店里，从最简单的铅笔形蜡烛，到复杂的人体动物形蜡烛应有尽有，游客还能参与手工制作，发挥自己的创意。到了圣诞节的时候，豪达会举办盛大的烛光之夜活动，各家各户和街上的电灯全部熄灭，人们都涌到广场上唱歌庆祝，围绕镇中心广场的蜡烛将整个小镇照亮。



此外，豪达还有全荷兰公认最好吃的枫糖威化饼、纯手工制作的烟斗和陶器。想去荷兰玩的奶粉们，如果时间来得及，可千万记得到豪达走一圈哟，无论带奶酪、烟斗、蜡烛、威化饼还是菲仕兰的乳品回家，都是超赞的礼物！

来源于：荷兰奶些事