吃货收藏！荷兰又有10家餐厅被米其林点名，华人熟悉的中餐厅也上榜

喜欢在荷兰找好吃餐厅的人，又有新名单可以收藏了。

当地时间周一，米其林指南提前公布了荷兰10家新的Bib Gourmand(必比登推介)餐厅。

这份名单公布的时间在荷兰米其林指南年度颁奖典礼前几天，今年的正式颁奖典礼将于10月5日在马斯特里赫特举行，届时荷兰的米其林星级餐厅名单也将正式揭晓。



那么，Bib Gourmand到底是什么？

简单来说，它和米其林星级餐厅不是一回事。

米其林星级更看重顶级料理、精细程度和整体用餐体验，而Bib Gourmand更强调一句话：好吃，而且价格相对合理。

所以，如果你不想花太多钱，又想吃点有水平的东西，Bib Gourmand反而非常值得关注。

阿姆斯特丹一下新增3家

这次公布的10家餐厅中，有3家来自阿姆斯特丹。



第一家是位于市中心Rokin的Fulu Mandarijn，这就是我们熟知的福禄餐厅，主打川菜。

米其林特别提到了它的四川风味，认为这里的菜品具有浓郁的香料味和鲜味，能够吃到比较明显的四川菜特色。

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https://fulumandarijn.com/

第二家是位于阿姆斯特丹南区Lekstraat的Utage Sake Bar。

这是一家以亚洲料理为主的餐厅，除了食物之外，日本清酒也是这里的一大特色。米其林认为，这里的居酒屋风格料理搭配清酒，非常有特点。

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https://www.utage-sakebar.nl/

第三家则是位于阿姆斯特丹西区Barentszstraat的Boon & De Koot。

这家餐厅走的是比较复古的小酒馆风格，菜单特别强调蔬菜以及简单但有效的味道搭配。

去订位 ↓https://www.boonendekoot.nl/

除了阿姆斯特丹，附近的Amstelveen也有一家餐厅入选。位于老城区Oude Dorp的Bistro Toost，整体风格比较时髦、偏暗色。

米其林评价这里的料理使用大家熟悉的味道和食材，不过并不复杂，重点是让食材本身发挥作用，同时份量也比较大方。

简单来说，就是食材不花哨，但味道靠谱，吃得也比较满足。

名单中还有一家来自Zwolle的Wijn Boer。

这家餐厅背后的家族，在荷兰餐饮界可是大名鼎鼎。

Wijn Boer与已故名厨Jonnie Boer及其妻子Thérèse Boer创办的餐饮事业有关。两人经营的De Librije长期保持着荷兰最高等级的米其林三星，目前De Librije的主厨已经由Nelson Tanate接任。

海牙也有一家：主打“东京味”

如果你住在海牙，可以关注一下Ramen Kitanoya。

米其林形容这里有一种“真正的东京氛围”，尤其推荐他们家的饺子和拉面。

对于喜欢日本料理的人来说，这家店可能值得加入自己的餐厅清单。

Haarlem、Weert、Breda、格罗宁根也有

另外几家新入选餐厅分布在荷兰不同城市。

Haarlem的Brasserie Bruis主打现代法餐；

Weert的Bistro Luux也是一家比较受欢迎的法式餐厅；

Breda则有一家名叫ORA, Taverna & Bar的餐厅入选。

米其林特别称赞这里的地中海料理，并强调了其中的希腊风味。

格罗宁根也有一家餐厅获得必比登推介，那就是Dokjard，米其林认为，这里的厨师不太受传统菜系限制，更喜欢大胆使用不同风味，菜品整体比较有表现力。

2026年荷兰十大必比登推荐餐厅


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https://guide.michelin.com/nl/nl

为什么现在越来越多餐厅开始追求“性价比”？

米其林指南荷兰评选负责人表示，现在对餐饮行业来说依然是比较困难的时期。

但也正因为如此，不少厨师开始更加认真地研究“性价比”。

他们会想办法寻找价格合理的食材，同时又要保证味道和料理质量，这也是必比登推介与米其林星级餐厅最大的区别之一。

米其林方面还表示，荷兰自己的餐饮文化正在逐渐形成越来越鲜明的特色。

一方面使用荷兰本地食材和农产品，另一方面又受到来自世界各地饮食文化的影响，所以现在荷兰餐厅的菜单上，经常可以看到各种国际元素。

而大家真正关心的荷兰米其林星级餐厅名单，要等到10月5日马斯特里赫特的年度颁奖典礼才会揭晓。

如果你最近正好想在荷兰找一家“不用吃完心疼钱包，又能吃得不错”的餐厅，这份必比登推介名单倒是很值得收藏。