荷兰超市中的盐分和饱和脂肪在减少，但是离健康目标还有一定距离

根据食品安全机构NVWA的研究， 荷兰超市食品中的盐和饱和脂肪的含量正在下降。 该机构表示， 过去六年荷兰超市食品盐含量下降11%，饱和脂肪量也下降了，但还不足以达到目标。


2014 年政府和食品行业达成一致的 目标是，到2020 年， 人们的日常饮食中不应该有超过6克的盐和10%的饱和脂肪。

该机构说，2016年， 男性平均使用盐9.7克，女性7.5克。太多的盐会对血压产生影响，这会增加心脏和动脉疾病的风险。


NVWA比较了404种食品的含量和2011年进行比较，特别是面包，果酱，奶酪和预制食物， 汤和冷肉当中的含盐量都削减了，然而在酱汁中的盐分则增加了。


就饱和脂肪而言，酱油和酱汁中以前有60%的饱和脂肪，目前大部分已经削减到48%。 现在大概94%的预制食物正好符合官方目标。


目前部长们正重新看待2014年的协议，看看是否应该更加的收紧目标。

高盐是“健康杀手”，盐吃多了，容易诱发高血压、中风、心血管疾病、肾脏疾病、骨质疏松和胃癌。
很多朋友，平时都很注意盐的摄入量，可是你知道吗，其实一些感觉不到咸的食物也有可能含盐！

感觉不到咸味的食品也含盐

盐有“百味之母”的美称，是维持人体健康的必要物质，其主要成分是氯化钠。

一般人体所需的钠并不多，每天2克即可，相当于5克食盐当中的钠含量。

饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，会导致血压升高，因此很多人误认为少吃有咸味的食物可以减少盐或钠的摄入。

其实很多食品吃不出咸味，如面包、饼干、薯片、方便面、冰激凌、奶酪等，但也会含有不少盐分。

另外钠还会以其他化合形式存在，如动物性食品普遍含较多的钠成分。

所以感觉不到咸的食品里也可能含有盐，我们在日常生活中要多多注意喔！

这些食物要适量

腌制和烟熏食品

这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。

加工肉制品

火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。
这些产品的盐含量真的非常高，如果每月吃两三次是可以的，但不建议经常吃。

“高盐值”零食

如薯片、锅巴、话梅、鱿鱼丝、牛肉干、调味坚果，以及豆腐干、辣条、麻辣豆腐等咸味零食。

还有罐头类食品，虽然食用方便，但其在加工过程中，大都添加过多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也较少。长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。

爱喝汤

如果每餐多喝一碗汤（约 200 毫升），按较低含盐量 0.5% 计算，每日喝 2 碗汤，就等于多吃了 2 克盐（一天推荐摄入量的 1/3）。

建议在外吃饭时尽量少喝汤，直接喝白水或茶，自己熬汤时少放盐。

小贴士

煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的微妙口感就被破坏掉了。

这时补救的方法是，加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，要上桌时再把马铃薯捞掉就可以了。

来源于：中荷商报