你以为荷兰只出好牛奶啊？酒界的传说也是这里！

美酒加牛奶，一杯再一杯。


说起荷兰啊，大家会想到青青的牧场，童话一样的风车，香浓的牛奶黄油奶酪，好像这个国度是专为天真烂漫的小朋友而存在的。

当然啦，荷兰的魅力不止于此，除了红灯区（奶叔没去过！！！）以外，成年游客还会在这里找到专属成人的饮料——酒。

别一提酒就只说82年的拉菲了，连酒界传奇荷兰都不知道，就别说你懂酒！



荷兰街头的小酒吧很多，非常有情调

“白兰地”源自荷兰语
奶叔教你，下次约会可以装作不经意说一句：你知道吗？“白兰地”这个词是从荷兰语来的。

蒸馏酒的技术最早是古希腊人发明的，后来传入了阿拉伯地区，被阿拉伯人改造一番之后，又在公元十一世纪经由意大利南部传回了欧洲。

十五世纪晚期，经过阿拉伯人改造的蒸馏技术在整个欧洲流传开来，从提炼精油到炼金术都用得到。

而这技术最挣钱、也最受人喜爱的一项应用，就是酿酒。

欧洲人把葡萄、樱桃、苹果、谷物等等含糖的原料都拿来发酵、蒸馏，得到酒精度很高的烈酒，而荷兰凭借着“海上马车夫”的贸易地位，很快就成了葡萄酒贸易和蒸馏酒贸易的重镇。

比如大名鼎鼎的“白兰地”，就源于荷兰单词“brandewijn”，本来的意思是“烈性葡萄酒”，也有“可燃烧”的意思，被荷兰的酒商和水手叫多了，名字就慢慢流传开来，变成了今天的“Brandy”。



优质白兰地是美丽的琥珀色

荷兰“药酒”金酒
至于荷兰语叫做“Genever”的金酒，就更有名了。

啥？你不知道金酒？那鸡尾酒“金汤力”你总听过吧，金酒就是必备的原料。虽然金汤力是英国的发明，但金酒可是地地道道的荷兰籍。


早在1660年，荷兰莱顿大学的西尔维斯教授，用清热解毒的杜松子酿造了一种药酒，帮助在印度洋地区做生意的荷兰商人和海员预防疟疾。

这种药酒有多大用处，奶叔不知道，海商也不在意，他们的注意力，完全被酒香吸引了。

很快，荷兰的斯奇丹、阿姆斯特丹、格罗宁根等城市出现了越来越多的金酒酿造厂，还加入了香草、香菜子、大茴香、橘皮、桂皮等香料，就这样，金酒成了荷兰的国酒。



不喝酒的奶叔很好奇，加了茴香橘皮桂皮的酒是啥样，要不要再来点孜然香菜？

啤酒葡萄酒巨头
和金酒不同，葡萄酒不是典型的Made in the Netherlands。

葡萄产地应该干燥、昼夜温差大，比如咱们新疆吐鲁番，但荷兰凉爽又潮湿，确实不受葡萄待见，但是作为出口通道，荷兰在欧洲扮演着举足轻重的作用，大量来自于巴登、法尔兹、那赫，以及法国阿尔萨斯的名牌葡萄酒，都得顺着河流聚集到荷兰，再被荷兰的船队源源不断地运往东印度群岛和南北美洲大陆。



海上马车夫不是白叫的

除了蒸馏酒和葡萄酒，荷兰人对啤酒酿造的贡献也很大，甚至影响了美国人对啤酒的偏好。

1632年，荷兰人在现在的纽约曼哈顿（啥？纽约以前叫阿姆斯特丹？）创立了第一家酿酒厂，做的就是啤酒，因为当时的北美殖民地居住的大都是粗犷豪迈的开荒者，所以啤酒的流行程度要远远超过昂贵的其他酒类。

到了1873年，荷兰人杰拉德·喜力在阿姆斯特丹市中心建造了一间啤酒厂，他研制了保密配方，酿造出了广受欢迎的新型啤酒，就是现在大家都超级熟悉的喜力啤酒。



不过奶叔还是要提醒大家，甭管什么酒，对健康都有不好的影响，还容易让人喝多了出丑呢！偶尔小酌怡情，大多数时候咱还是举杯干了手里的牛奶吧！

来源于：荷兰奶些事