荷兰的Broodje，正确的打开方式！从万分抵触到爱得无法自拔...

Brood在荷兰文中是面包的意思，而荷兰文中喜欢使用小词，因此加上小词后缀je这个面包也就拥有了爱称，broodje，也就是小面包的意思。那么本文，实际上就是一篇对荷兰broodje的正名！


民以食为天。更何况，谁叫我们来自美食文化不能再博大的中国？没来荷兰之前，我也有所耳闻，荷兰人的食物构成主要是面包、牛奶，我的心立刻就哇哇凉了，我的中国胃啊该何处安放？



来了荷兰以后，不论是在最常见的国民超市“Albert Heijn”和没那么贵的“Jumbo”，亦或是车站里都有的“kiosk”、“broodzaak”，就连Hema以及高级一点的la palace里，都是主打“broodje”，随处可见的就是荷兰brood! 这感觉，就像在上海吃生煎、在东北吃饺子、在广西吃螺蛳粉，在山东吃煎饼！所以，就是这么天经地义的感觉，荷兰人就是吃broodje!



其实国内也有在吃“吐司”，但实际上和荷兰的brood差的还是很远。荷兰的这种面包，一般是硬的、新鲜做的，一般不能过夜，冷了以后更是无比硬，硬到让你怀疑人生。初到荷兰之际，我就想着，怎么着也要融入或者感受一下当地“美食”吧，而且每次去超市都看见很多荷兰人买，而且也算是最便宜的食物了！



为了感受美食（sheng qian），我也不甘服输！咱也买！在Jumbo,一欧4个任意选择，各种不同样子的，随意搭配，划算是划算。但是每次买4个，一个人真的吃不完！因为我真的不能明白，这玩意到底怎么吃，好吃在哪里...干吃真的有种红军过草地的感jio，啃着啃着眼泪都要下来了，顾影自怜道：我也太惨惹...沦落到这么惨的境界？干吃面包...





这就是中国胃最后的倔强！后来，一提到荷兰人吃brood，我就对荷兰人泛起深深的怜悯之心：太可怜了，整天吃面包...我真的希望他们能领略到中国美食文化的一丝丝的美！经过了几次失败的broodje初体验以后，之后我就不怎么买broodje了，臣妾真的get不到它的美！



然后，我认识了很多荷兰的好朋友！毫不例外，荷兰人真的是三顿不离broodje。在荷兰朋友的带领下，我才明白了原！来！这一切的一切，都是因为我打开的方式不对！

一旦你掌握了正确的打开方式，原来broodje可以这么好吃！真的太好吃了啊！好吃到不想回国，而且健康到没朋友啊！



原来，这玩意不是干吃的！（原谅愚蠢的我...）就是夹着一片奶酪，我也觉得还是无聊啊...但是，荷兰人是怎么做好吃的broodje的呢？



首先，你要挑选一家品质优秀的bakkerij（荷兰语，面包房），购买新鲜、好吃的broodje；或者去AH、jumbo等超市中购买新鲜的Brood也不错，但是去得太晚会被买光...

其次，你可以购买自己喜欢的、爱吃的原料！比如，我觉得很好吃的搭配是：烟熏三文鱼+奶酪（下图是来自Chavroux的Goat's cheese）+黄瓜切片，夹在面包中，可以选择放在烤箱或微波炉中转一下，这样会脆脆的；或者就直接吃冷的，相信我，你会觉得原来broodje也可以好吃，荷兰人也是幸福的！



broodje的正确打开方式？举个栗子：





这些简单的食材一次性就可以在超市中买齐，而且也很便宜，问题是吃起来再也没有再吃“干粮”的感jio了，也不心酸了。

各位如果有好吃的broodje吃法也可以留言分享哇，吃货在荷兰的品质生活，安排！

来源于：中荷商报