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圣诞节临近，荷兰的“圣诞老人”（Sinterklass）已于11月12日到达荷兰海牙港口。大大小小的有关圣诞节的活动陆陆续续展开，街道上开始张灯结彩，荷兰的每个家庭也开始为一个月后圣尼古拉斯节（12月5日）以及圣诞节做准备。 圣诞节临近，荷兰的“圣诞老人”（Sinterklass）已于11月12日到达荷兰海牙港口。大大小小的有关圣诞节的活动陆续展开，街道上开始张灯结彩，荷兰的每个家庭首先开始为一个月后圣尼古拉斯节（12月5日），圣诞节（12月25日）以及新年做准备。荷兰传统美食和美酒当然是必不可少的重中之重。
Kruidnoten 糖果饼干
Kruidnoten是一种荷兰传统的糖果饼干，通常在圣尼古拉斯节制作食用。荷兰“圣诞老人”（Sinterklass）的助手黑彼得（Zwarte Piet）经常会在圣尼古拉斯节期间向荷兰的小朋友发放这种糖果饼干。
Kruidnoten由肉桂，姜糖，和蜂蜜做成，还会混合一些胡椒，丁香，肉豆蔻，小豆蔻；是非常传统和地道的荷兰节日美食。虽然Kruidnoten糖果饼干现在可以在荷兰超市随时买到，但是在过去，生活条件不是很富足的时期，只有在圣尼古拉斯节才会做。因为做Kruidnoten糖果饼干用的香料可是曾经很贵的。
What？这些香料难道不是炖肉用的？ 荷兰人喜欢吃大料糖，让很多刚来荷兰的童鞋很是不解，简直是黑暗料理啊！！！ 但是这个习俗跟荷兰的历史传统有很大联系。中世纪，只有东方才有的香料在西方可是贵如黄金，是王公贵族才能享用的。荷兰人在17世纪以航运起家以后，垄断了东方印度到西方的香料贸易。土豪的荷兰人如何向全世界展示自己有钱呢？名贵的香料在我们荷兰，多得都用来做饼干做糖果做小吃。这种「有钱任性」的举动，跟国民老公王思聪用2万元一斤的普洱茶煮茶叶蛋差不多。
Speculaas Cookies 杏仁薄脆饼 Speculaas Cookies杏仁薄脆饼是荷兰最受欢迎的甜饼之一，每年12月5日圣尼古拉斯节期间享用这种被制成各种造型的饼干早已成了荷兰重要的传统习俗。这种荷兰特色的饼干也经常被翻译为“风车饼干”（windmill cookies），因为其形状经常做成风车而世界闻名。同样，其配料有肉桂，豆蔻，肉豆蔻，丁香，生姜，胡椒等。又是一款荷兰特色的香料饼干。就着热气腾腾的咖啡或者茶一起使用，是一款荷兰人家里常备的下午茶甜点。
Pepernoten 胡椒小饼干 依旧是一款荷兰特色的香料饼干。它的基味是浓郁的茴香，原料中也有肉桂、丁香等。形状比较随意，软软的面团果子，吃起来很有嚼劲。是圣尼古拉斯节的特色小吃，经常会被发给小孩子作为小奖励。第一次见到这种长相不讲究的饼干，不少同学误以为见到了传说中的「狗粮」。回国走亲戚看盆友，看到单身狗，妥妥“撒把狗粮”。
Sinterklaas Schuimpjes 圣尼古拉斯糖 一种荷兰大小超市随处可见的糖。因为原料是调合蛋白和糖，所以吃起来非常有嚼劲。因为造型别致，五颜六色，所以非常受到荷兰人的喜欢。节日中朋友来访，在客厅的桌子上放上一碗，又好看又好吃。
Chocolate letters 巧克力字母 一种在圣尼古拉斯节常用做礼物的特殊巧克力制品。去荷兰朋友家做客，可以选择对方名字的首字母的巧克力当作礼物，又特殊又贴心，还可食用~~
Bischopswijn 大主教红酒 荷兰特色的冬日热饮，加香料后加热饮用葡萄酒。因为圣尼古拉斯曾经是一个大主教，所以，作为圣尼古拉斯节期间荷兰人常饮的香料红酒，酒的名字就叫“大主教”（Bischop）酒（wijn）。作为靠海运香料发家的荷兰人，对于香料的喜爱已经深入骨髓，化为基因。看着一杯用大料，大茴香，丁香，肉桂，橙子，柠檬，煮成的酒，能一口气干了的人，上辈子绝对是个地道的荷兰人~~
圣诞节期间，荷兰人也有非常特色传统的小吃和饮品。 在物质生活极大丰富的今天，很多节日美食不再只在节日期间才制作出售。 所以，还没过圣尼古拉斯节，荷兰圣诞节的特色美食也迫不及待地被放上货架。
Banketstaaf 杏仁面包 是荷兰圣诞的传统甜点，蓬松酥脆的外皮，里面包裹着杏仁做的馅料。可以在家制作，也可以在超市卖到半成品。馅料十足，吃起来的味道很像中国的杏仁月饼。喜欢吃月饼的同学，一定不要错过，会吃出一种熟悉的家乡味道。
荷兰圣诞节时常见的一种饼干，主料有杏仁、肉桂和结晶状的焦糖，酥脆香甜，非常受孩子喜欢。可以佐以咖啡一起享用，饼干的香甜中和咖啡的香苦。也可以把它切成菱形，装饰在冰淇淋或慕斯蛋糕上一起享用，又好看又好吃。 Kerstkransjes 圣诞花环饼干
也是一款荷兰圣诞节时常见的一种饼干。常常做成圣诞花环状用作装饰圣诞树，同时也可食用。一种可以吃的圣地装饰品，外形可爱，口感酥脆，非常受到荷兰人的喜爱。
Kerststol 圣诞面包 一种塞满了水果干，坚果碎，内有杏仁馅，外有糖霜糖粉，加入白兰地制成的圣诞豪华面包。非常适合圣诞节期间的作为早餐面包或者晚餐餐前包食用。也可以佐以咖啡，茶，红酒等饮品一起食用。
Boerenjongens 农场男孩酒 Boerenjongens是一款在荷兰北部格罗宁根广受欢迎的酒，很多当地荷兰家里会自酿这种酒。看起来很像中国的泡酒。在荷兰的节日和生日的时候，Boerenjongens经常作为一种庆祝类饮品。其由葡萄干，白兰地，肉桂等香料调和而成。既可直接饮用，也可做甜点时添加调味。
Advocaat 荷兰蛋酒 一种用鸡蛋，糖，白兰地及香料混合制成的饮料。是一种荷兰大小节日都不能错过的美味饮品。因为荷兰蛋酒的比较粘稠，密度很大，饮用的时候可以准备一个勺子。也可作为甜品，加入奶油，或者浇在布丁上食用。
在荷兰卖新年的特色美食和饮品的小吃车陆陆续续开上街头，各大城市的圣诞集市也马上拉开帷幕。相信在荷兰的童鞋们已经在街头巷尾看到荷兰新年传统食物的身影了。
Oliebollen 炸油球 压轴甜点排名第一的就是荷兰著名的“炸油球”，也可以叫做荷兰特色的甜甜圈。荷兰人喜欢在圣诞及新年前后吃这种用油炸的奶油面团。过去，只有临近圣诞的时间才有卖，不过现在在很多荷兰的旅游城市，平日里也能见到卖这种甜品的小吃摊。混合油香和奶油甜香，热气腾腾的鲜炸油球，香气袭人，几十米之外都可以闻到香味。路过的人很难有人能抵挡住其美味的诱惑。
Appelbeignets 炸苹果派 “炸油球”的升级款，里边加入了苹果馅料。吃起来又有苹果派的果香，还有甜甜圈的油香奶香。撒上糖霜或挤上奶油，又是一道配咖啡的绝佳甜品。此外，还可以买到樱桃酱夹心的，香蕉夹心的，和其他升级版口味的。打算过一个地道的荷兰圣诞和新年？从买一个热气腾腾的炸油球，炸苹果派开始吧~~
Speculaas Coffee 杏仁咖啡 杏仁咖啡并不是真的往咖啡里放杏仁，而是加入了一种荷兰特色的，有杏仁香气的白兰地，类似爱尔兰咖啡。只需在咖啡中加入适量白兰地，再倒上绵密的鲜打奶泡，最后撒上几片烤过的杏仁片儿装饰，一杯地道的荷兰新年特饮就完成了。在一顿丰盛的新年聚餐后，来上一杯荷兰杏仁咖啡，提提神，和亲朋好友一起等待新年的钟声敲响。这个荷兰年跨得才地道呦~~
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