乐荷生活| 你知道怎么烹饪抱子甘蓝吗？生活菌给你支招

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在荷兰超市，你一定看到过好些国内不常见的蔬菜，比如这个

这么可爱、小小的一颗像MINI包菜的东西，生活菌第一次亲眼看到实物的时候，就被它萌倒了。

开始以为它也是这样生长的

后来无意中发现它其实是这样的

上网查了之后才知道，原来它的学名叫抱子甘蓝，而且它的小叶球蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。那么问题来了，这样一个颜优质好的，你怎么忍心任其待在货架上而不尝试呢？

生活菌特地为大家搜罗了两种简单快速的菜谱：

培根炒孢子甘蓝

用料：抱子甘蓝、培根、蒜蓉、植物油、盐

1，孢子甘蓝冲洗干净，切掉尾部把柄，撕掉表面的老叶

2，沥干水份，对切成两半；培根片，切小块

3，一锅清水烧开，入少许盐，几滴色拉油，下孢子甘蓝焯烫2分钟，捞出过凉水

4，另起锅入少许油烧热，爆香蒜蓉，下培根碎，炒至微焦

5，下孢子甘蓝

6，煸炒2分钟；盐调味，即可

小贴士

1、孢子甘蓝，味甘、性凉，有健胃通络、防癌抗癌之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症
2、最好选用大小一致的孢子甘蓝，否则烹煮容易受热不匀。
3、焯菜几乎都有这个规则：开水中放盐、油，下蔬菜；焯烫后捞出，过冷水。这样可以保持蔬菜清脆的口感，而且还能保持其翠绿的色泽。但要注意，焯水的时间不宜过长。
4、如果孢子甘蓝很新鲜，表层叶子不发黄的话，可以不用处理，只需清洗一下就成了。
5、培根，即西方国家烟熏过的五花肉片。是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，它油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。
6、因培根本身巳含油脂、咸味，故放油、盐均要适量。

那如果你是个素食主义者，或者是最近有瘦身计划，你可以选择：

煎孢子甘蓝