正如中餐馆人士熟悉的,荷兰的经营条例十分死板,餐馆不得随便在人行道设立座位;以大厨职务聘请回来的厨师,不能做油锅,否则会被罚款。企业经营也有很多类似规定,很多难以逾越的规矩。
不过,现在荷兰人意识到,这样死板下去行不通了,网购的增加,实体店不景气,一些商业街渐渐人烟稀少了。于是,在12个城市展开了由一个机构Platform31组织的试验,得出结论说,不是收紧规定,恰好是放宽限制,可以使得街区重新充满生气。
比如说,允许在街道上增设更多的露天座位,在鱼店中允许卖酒,更早地允许售卖车上街,等等,这些城市让经营者提出各种有创造性的建议,由市政府甄别采纳。这项试验已经在Alkmaar、Ede、Goes、Zeist、Oss和 Roosendaal等城市开展了一年半,一共提出了140项各种创意,其中19项被否决。
现在,这些城市放宽了露天座位的政策,一些较小的商店也可以在街上摆上椅子和桌子了。其他的如允许鱼店卖酒、餐馆卖零食、在书店中经营饮食等等,也更加容易申请在街上举办活动的经营许可,可以同时申请多项活动,有效期一年。这减少了文牍主义,节省了时间。
Platform31的发言人说,很多住宅区都竭力让冷冷清清的街道变得有生气,而网店的盛行,不仅让人们更加懒于出门,更令实体店经营者陷入困境。而这项试验,让经营者和市政府更加紧密合作,结果是取得双赢。
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