荷兰减少食物浪费行动效果不大

荷兰人是食物浪费的大户，虽然90%的市民表示反对食物浪费，但是，实际上几乎人人都在浪费。





一项荷兰电视节目Monitor的调查发现，虽然政府2010年有计划，减少食物浪费，但是，到2015年，食物浪费只是减少了不足1%，而当时设定的目标是20%。





荷兰人平均浪费食物40%至50%左右，相当惊人。造成浪费的原因，首先是消费者往往购买了比实际需要更多的食物，没有在适当的温度下储存食物和烹调时候分量太大等等。据估计，每户荷兰人平均一年浪费食物达300至400欧元。


浪费食物，超市也有责任。超市出售食物的时候，一些措施也造成消费者的浪费。超市往往在新鲜食物保存期方面，无可非议地注明具体日期，这样，消费者往往挑选保存期长的商品，把保存期短的商品留下，其结果就是，卖不出去的只有扔掉。





生产者也浪费食物。比如说，西红柿种植者，往往因为外形、颜色和大小不合要求而把一些味道很好的西红柿扔掉，甚为可惜。


这些问题是提出来了，但是，怎么解决？


荷兰超市集团AlbertHeijn在2015年已经推出应用软件，把即将到期的食品低价出售，希望吸引消费者购买，避免浪费。


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