荷兰人都不咋吃肉了？已降到20年来新低，正常肉量应该多少？

据荷兰媒体报道，根据Wageningen大学受动物福利组Wakker Dier委托进行的一项研究，最近一年荷兰人年均肉类消费量减少了约500克，达到了近20年来的最低水平。该组织对肉类消费量"缓慢但稳定"的下降表示欣慰。

研究人员基于肉类销售和动物屠宰的统计数据计算出这一数字。值得注意的是，肉类消费的下降并非呈直线趋势。在此前的一份报告中，研究人员曾观察到消费量略有增加，但后来证实那只是一个短暂的趋势中断。



数据显示，荷兰的年均肉类消费量自2005年以来首次跌破75公斤。根据近日发布的数据，最新的数据是74.4公斤。

这一数据为"带骨带皮"的屠体重量，即包括肉和骨头在内的总重量。实际上，人们只吃掉其中大约一半，也就是说，最近一年荷兰人均实际食用的肉类约为37公斤多一点。

然而，即便如此，当前荷兰人的肉类消费量仍远高于科学建议的标准。由EAT- Lancet委员会提出的、兼顾人类健康与地球可持续发展的最新饮食建议指出，每人每天的红肉摄入量不应超过15克，鱼或禽肉（白肉）不超过30克，折算下来，全年肉类摄入量应控制在16公斤左右。

尽管如此，根据Wageningen大学的研究，与2009年的消费高峰相比，荷兰人的肉类消费已下降了6%。参与研究的科学家指出，这是一个“轻微但持续的下降趋势”。

动物福利组织Wakker Dier的Collin Molenaar表示：“肉类行业正在走向衰亡。”他进一步解释道：“对于这个行业来说，每1%的变化都至关重要。”他强调，这6%的降幅可能就意味着企业盈利与亏损之间的差别。

Molenaar预计，这一下降趋势还将继续，特别是考虑到去年超市已承诺销售更多的植物蛋白产品。

信息来源：nltimes.nl