注意！荷兰超市开始往肉里面"掺假"了？Jumbo超市"最严重"

近日，一项由Foodvalley开展的研究显示，荷兰多家超市销售的肉类产品中，正越来越多地加入植物性成分。在部分产品中，这类成分占比甚至高达40%，引发消费者对食品构成与价格变化的关注。

研究指出，自2024年以来上市的一些汉堡、香肠等加工肉制品中，普遍添加了鹰嘴豆、蚕豆、甜菜甚至海藻等植物原料。这类“混合肉制品”平均含有超过10%的植物成分，个别产品比例更是显著偏高。



据荷兰媒体报道，零售商推动这一趋势的主要原因之一在于成本控制。数据显示，与传统纯肉产品相比，这类加入植物成分的肉制品平均价格低约4.4%，在一定程度上增强了市场竞争力。

在各大零售商中，Jumbo提供的此类“强化肉制品”种类最为丰富，其次为Albert Heijn和Lidl。

业内人士分析认为，将植物蛋白与动物蛋白结合，既有助于降低生产成本，也符合当前消费者对可持续食品的关注趋势。然而，这一做法也引发部分消费者对于产品透明度及标签标识的讨论。

随着健康饮食与环保理念的持续升温，类似“混合肉”产品或将在未来占据更大市场份额，但如何在成本、口感与消费者知情权之间取得平衡，仍将成为行业关注的重点。