吃肉要被“限制”了？荷兰最新饮食指南出炉，这样吃更健康？

荷兰权威营养机构Voedingscentrum(营养中心)近日发布新版Schijf van Vijf（五大类健康饮食指南），强调减少肉类摄入、增加植物蛋白的重要性。其中最受关注的变化是建议每周最多食用100克瘦红肉。

这一标准相比Gezondheidsraad（荷兰健康委员会）此前提出的“每周最多200克红肉”更为严格。营养中心指出，减少红肉摄入不仅有益健康，也对环境更友好，有助于降低食品体系对气候的影响。



“Schijf van Vijf”自1953年推出以来，一直是荷兰居民饮食结构的重要参考。随着科学研究的不断更新，该指南也多次调整。自2016年起，指南开始将“可持续性”纳入考量。本次更新是近十年来最大的一次调整，基于全球最新营养研究成果制定。

在新版指南中，整体饮食结构分类保持不变，但“蛋白质类”部分出现明显变化：

· 每周肉类摄入总量从500克下调至300克
· 其中瘦红肉（如牛肉、猪肉）不超过100克
· 其余200克建议为白肉（如鸡肉）
· 鱼类建议每周最多100克
· 奶酪摄入量从每日40克减少至20克
· 坚果从每天25克增加到30克
· 乳制品每天摄入200毫升半脱脂牛奶+200毫升豆奶或豆制酸奶

与此同时，指南大幅提高了对植物蛋白的推荐摄入量。豆类和扁豆的建议摄入量从每周120–180克提升至250克，接近翻倍。专家表示，尽管从健康角度看还可以吃得更多，但考虑到多数人尚未养成食用豆类的习惯，因此需兼顾现实可行性。

五大类健康饮食指南 ⬇️
https://www.voedingscentrum.nl/nl.aspx

定制自己的健康食谱 ⬇️
https://www.voedingscentrum.nl/n ... -per-dag-eten-.aspx

营养中心指出，当前荷兰的饮食结构亟需调整。“约一半荷兰人存在超重问题，120万人患有糖尿病，而现有食品体系贡献了约三分之一的气候影响。”因此，推动更健康、更可持续的饮食方式“比以往任何时候都更重要”。

此外，营养中心强调，饮食转型不仅是消费者的责任，政府、食品生产商及零售商同样应发挥作用。对此，来自Van Essen的农业、渔业、食品安全与自然大臣表示，将于今年秋季推出相关政策，例如与超市达成价格协议，以鼓励消费者选择更多植物性食品。