荷兰将禁止个人挖生蚝？不，政府考虑的是如何扩大范围

近日，荷兰生蚝协会负责人Kees van Beveren对外表示，希望禁止个人随意挖生蚝，不仅仅是因为不当的食用生蚝会引起健康问题，更重要的是随意挖生蚝会污染生蚝生活的水质，最好由专业的养殖者来获取生蚝，他们能控制水域避免生蚝的生存环境受到污染，而普通的民众是无法保证这一点的。



荷兰最有名的挖生蚝地方当属泽兰省，每年10月中旬到来年4月底，都有不少民众带上小桶，来这里挖生蚝，因为这段时间是荷兰吃生蚝最好的时间。

Kees van Beveren表示，现在的规定是每人不得超过10公斤，而且仅供自己食用；但是目前是没有专人进行检查，他曾看到过一张照片，一家人满载着一车生蚝回家，我们无法确定这些人的具体身份，到底是个人还是餐厅。

但是作为导游的Sonja Smit认为，政府没有必要禁止民众来挖生蚝，在不少地方，生蚝甚至太过于泛滥；那些吃了生蚝感觉不适的人，并不是因为食物中毒或者水质有污染，其实是他们自己对生蚝的蛋白质过敏所造成的。只需提前详细告知民众食用生蚝可能带来的风险，并且提供恰当的烹饪方法，就可以避免这类事情发生。

目前，泽兰省政府暂时也没对生蚝协会的提议作出回应，但是相反，政府正在考虑是不是要进一步扩大民众和游客采摘海洋植物和拣拾其它贝类的可能性。

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