吃不起牛肉了？荷兰超市牛肉价格短时间暴涨40%，半公斤就要7欧元

荷兰牛肉价格近期大幅上涨。

根据比价平台Supermarktscanner数据，半公斤牛肉碎的售价已接近7欧元，而在2025年年初，这一价格还仅为4.79欧元左右；Albert Heijn的售价也从4欧元涨至6.99欧元，其它超市涨幅更是超过40%。



专家指出，价格暴涨与牛只疾病及全球市场波动密切相关。Rabobank分析师Eva Gocsik表示，2024年爆发的蓝舌病对牛群造成严重影响，导致母牛生育率下降。“如今我们看到新生小牛数量减少，这种延迟效应最终推高了欧洲牛肉价格。”。

全球供应紧张也加剧了价格压力。市场情报公司DCA的分析师Matthijs Bremer指出，美国遭遇严重干旱，牧草不足迫使农民提前屠宰牛只。“产肉量下降引发全球性短缺，美国不得不从世界各地进口牛肉。”

短缺还导致许多较年轻的牛被提早屠宰，产肉量因此进一步下降，但是尽管价格持续攀升，市场需求依旧旺盛。

业内人士强调，结构性问题也在延长牛肉价格高企的态势。荷兰市场上的大部分牛肉来源于奶牛，这些奶牛通常是在结束产奶周期后才进入肉类市场。然而由于短缺，许多原本用于繁育的牛只也被屠宰。“重建牛群需要多年时间，因此短缺问题不会很快结束。”Bremer补充说。

信息来源：nltimes.nl