一口闷？荷兰又到吃这个鱼的季节，能制作“世界最臭”食物罐头

据荷兰媒体报道，从下周三开始，荷兰将正式进入鲱鱼的季节，据来自丹麦和挪威的渔民表示，今年的鲱鱼品质好于往年，外表非常光滑细腻，脂肪的比例非常高，能达到22%。



在荷兰人看来，脂肪含量越高，口感越好，味道也越饱满，也容易剥皮。

不过由于运输、能源、人员和包装成本的升高，今年鲱鱼的价格将比近年来更贵一些，预计成本比去年高出 15% 到 20%。



在荷兰，每年鲱鱼的销售旺季是在夏季，鲱鱼大部分需要在每年四到五月捕捞；在七月之后，鲱鱼脂肪百分比会下降，随着脂肪含量降低，将不再适合用来制作热卖的“Hollandse Nieuwe”鲱鱼。不过，在指定日期之前出售鲱鱼的店主将面临数千欧元的罚款。



据统计，在荷兰每年需要被吃掉高达4000万条鲱鱼…但并不是只有荷兰人才爱吃鲱鱼，全球出海的大约1.8亿条鲱鱼中，有50%是运往德国，剩下的50%里面有四分之三才是荷兰人的，最后的四分之一运往比利时、挪威、丹麦和瑞典等其它国家。

小伙伴们，你们吃得惯吗？欢迎在文末评论区分享你的看法和吃法~

来源：nu.nl